自来水是经过过滤消毒等简单处理，符合国家的饮用水水质标准的生活用水。烧开水时，当水烧到接近100℃时，应将壶盖打开，让水中部分残留的挥发性有机物挥发出去，烧开后2～3分钟后再关火。
自来水是指通过自来水处理厂净化、消毒后生产出来的符合相应标准的供人们生活、生产使用的水。
生活用水主要通过水厂的取水泵站汲取江河湖泊及地下水，地表水，由自来水厂按照《国家生活饮用水相关卫生标准》，经过沉淀、消毒、过滤等工艺流程的处理，最后通过配水泵站输送到各个用户。
一般自来水能直接烧开喝。
自来水只要烧开了是可以喝的。只要是自来水水质是清晰的，没有别的杂味，是可以直接饮用的，但是如果水质不清晰，有特别难闻的异味，这种情况下烧开也不建议喝。在水烧开以后，再继续烧开2~3分钟以后再关火，这样能够将里面的微生物杀死，能起到很好的灭菌效果。
正常情况下一般自来水是经过消毒处理之后，达到饮水标准，自来水烧开之后具有杀菌的作用，这种情况下是可以喝的，但是如果自来水没有经过消毒或者是自来水比较浑浊以及长时间放置，这种情况最好不要不要喝，可能水质有一定的问题。
自来水烧开饮用的相关注意事项
自来水开了再煮三分钟，自己烧水喝，既方便又省钱。要想烧的水口感更好、水质更安全，不要将自来水接出来后马上就烧，先放一会。水快开时把盖子打开，水开后等两三分钟再熄火，能让水里的有害物质有效挥发掉。
国家标准规定，自来水中添加含氯消毒剂时，自来水到达管网末端时水的余氯含量必须大于或等于毫克/升，这是保证细菌、微生物等不超标的措施。
但饮用水中余氯含量的标准是不得超于毫克/升，有教授指出,“这就要靠将水煮沸来消除水中的余氯。此外，煮水前可以将水先放置几分钟，这样做会减少余氯。也可以选用家用净水器对水进行过滤。”
