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饺子皮怎么保存
饺子皮保存起来很简单的,只需要用保鲜袋把饺子皮包起来,然后放在冰箱冷藏室内就行了,放个3-5天应该没问题。有一点要注意冰箱冷藏的温度一定要低,这样能保存的久一些。只要不让饺子皮结冰就行了。
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饺子皮怎么保存不粘
饺子皮与皮之间用淀粉隔开就可以了。或者先放冰箱放两三小时,再一个个拿起来装袋子就不会了。
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饺子皮的做法
材料:面粉、常用水
做法:和面。水龙头开到一滴一滴状,顺时针绞动,将面粉变成一个面团即可,和的稍微硬一点。
揉面。不停地揉至少十分钟,让面变得筋道。
醒面。将揉好的面放在盆里,盖上盖子醒面,直到开始擀皮子为止。
将醒好后的面团放在面板上用力揉十分钟。要点:在面板上放点面粉,揉起来更有劲。
揉成团后,从中抠一个洞,转着圈,揉细。
分成适当大小的楔子。将此条揉细揉长,揉到面棍的横截面相当于一元硬币大小即可。揉时板上洒点面粉,防止粘在板上。
压面团。洒上面粉,把每一个面团用手捏正,用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压,即可。左边的已捏正,右边的已压扁。这样就可以开始擀皮子了!
注:拿擀面杖擀的时候,注意中间厚边缘薄,中间厚防止饺子馅漏,边缘薄吃起来口感好。
1、把饺子皮摊放在案板上。然后准备一些干面粉,往每一张饺子皮上都均匀的撒上,保证饺子皮的干爽。再将所有饺子皮一张张叠起来,然后放入保鲜袋密封好。放在冰箱冷藏室保存,温度控制在3-7度之间即可,切勿冷冻,以免饺子皮变干变硬。
2、冷藏的饺子皮粘在一起,可以将饺子皮拿出来,然后在表面撒一些干面粉,吸收其表面的水分,然后一张张的撒上,基本就不会沾在一起了。
3、如果是冷冻饺子皮粘在一起的话,建议先将饺子皮用碗装着,然后隔着温水解冻,等饺子皮化冻之后,可自然散开,如果解冻后水分较多的,仍需要撒些干面粉,以免饺子皮再次粘连。
4、如果是常温状态下的饺子皮粘在一起,直接轻轻撕开,然后撒入干面粉,如果撕烂了的话,建议重新擀面皮,另外在撕的时候如果比较费力,可加入少许食用油在两层皮中间,以利于润滑分开。
1、用保鲜袋把饺子皮包起来,袋口无需封死,然后放在冰箱的保鲜层中,可以保存3-5天。
2、或者是将饺子皮用保鲜袋装好,袋口完全封死,然后放在冰箱的冷冻层中,使用前2小时拿出来解冻即可,为了避免皮与皮黏在一起,可以在饺子皮上撒些干面粉。