设拉子是一个葡萄品种的名称，还可以称为西拉，通常用来指代澳大利亚的西拉红葡萄酒。澳大利亚的设拉子红葡萄酒通常酒体结构强劲，风味浓郁，酒精浓度较高，带有李子、黑莓、蓝莓、甘草、巧克力和香料风味。
澳大利亚的设拉子，来自法国的隆河谷，与那里的西拉(Syrah)实际上是同一种葡萄。不过，由于生长在截然不同的土壤和风土里，享受着澳大利亚的阳光与雨露，澳大利亚的设拉子酿造出来的葡萄酒拥有独一无二的风格，带有桑葚和些许辛辣“野果”的口感。
也许产于温暖产区、风味浓郁、结构强劲而且是重度酒体的设拉子葡萄酒，是我们最熟悉的风格。这种设拉子葡萄酒，酒精度相对较高，单宁感较为紧实，通常富含李子、黑莓、蓝莓、甘草、巧克力和香料风味。
但是，设拉子的风格绝不仅仅是这样。设拉子在澳大利亚各地均有种植，冷凉气候条件下也能生产出十分美味的设拉子！冷凉地区出产的设拉子，酒体中等，酒精度相对较低，更多鲜美的风味特性，最典型的风味有黑莓、李子、甘草、胡椒粒等。
shiraz口感浓郁，酒体厚重
shiraz翻译过来有设拉子、色拉子、西拉子、西拉多种叫法。shiraz口感浓郁，酒体厚重，有明亮的水果风味，最常见的是蓝莓、黑醋栗和黑樱桃，巧克力的次要味道很好地配合了这些葡萄酒浓郁的口感。设拉子对澳大利亚葡萄栽培非常重要，它是澳大利亚大多数葡萄园中种植最多的葡萄品种，几乎已经成为该国葡萄酒产区的代名词，特别是巴罗萨山谷。设拉子葡萄酒酿造的主流风格倾向于明亮的水果风味——最常见的是蓝莓、黑醋栗和黑樱桃。巧克力的次要味道很好地配合了这些葡萄酒浓郁的口感。澳大利亚的葡萄历史可以追溯到19世纪中期。许多这种开创性的葡萄酒产业依然存在，特别是在巴罗萨，许多已有100多年历史的葡萄藤至今仍在耕种。
