五辛指大蒜、革葱、慈葱、兰葱、兴渠五种。兴渠，即是蒠蒺、阿魏药、殑渠卢、形具。
1、大蒜，即是葫菱、家蒜。
2、革葱（茖葱），即是薤、山葱、革山葱。
3、慈葱，即是洋葱、胡葱、春葱。
4、兰葱，即是韭菜、小蒜、家葱、野生。
5、兴渠，即是蒠蒺、芸薹、阿魏药、殑渠卢、形具。我国不产此物，产于印度。根粗如细蔓菁之根而白，其臭如蒜。
扩展资料：
在佛家实际持戒修行当中，五辛不仅仅是普通狭义上的五辛，所有广义上的全包括。也就是说，所有的葱类植物、蒜类植物、韭菜类植物、薤类植物、兴渠类植物。
以及将这些植物以各种加工方式制成的食品都包含在内、比如说大葱、小葱、香葱、洋葱都属葱类；大蒜、蒜苗、蒜苔、蒜黄、蒜泥、糖蒜都属蒜类；韭菜、韭黄、韭菜花（吃涮羊肉的调料）都属韭菜类；小根蒜、野葱等可以入中药的都属薤类。
五辛，一般通常情况下其实指的就是五种具有刺激性辛味的植物，合称五辛。其味道熏臭，不管生吃还是熟吃，都会引发恼怒，所以吃的时候一定要引起注意。
五辛即“五荤”，五种有辛味刺激的蔬菜。出家人或修三摩地者都不可食用的五种蔬菜。佛经中关于五辛有两种说法，《梵网经》、《杂阿含经》认为是大蒜、革葱、慈葱、兰葱、兴渠五种。而《菩萨戒义疏》和宋朝的《高僧传》等认为应是蒜、葱、兴渠、韭、薤。关于这五种蔬菜的注解，历来各种经疏的说法也不一样。
这五辛植物里，中国有四种，唯独没有兴渠，但有人说兴渠在中国新疆也有出产。兴渠的根茎非常发达，犹如密密麻麻又细的梦藤，色发清白，味道和蒜的辛臭类似。五辛是修行路上的绊脚石，所以佛弟子必须断除世间五辛，才可达到三摩地的自在境界。天地不正之气所生的食物味重气毒，吃了会伤五脏六腑修道人心平气和，主清淡不重口味，所以戒吃。
五辛是指葱、蒜、大蒜、韭菜、兴渠（洋葱）。兴渠是印度话，佛在《楞严经》上跟大家讲，这些东西生吃它刺激身体，容易动肝火，容易发脾气。
吃五辛中的生姜和蒜有什么好处：
1.生姜
生姜性温味辣，能增强血液循环、刺激胃液分泌、兴奋肠道、促进消化、健胃、增进食欲。此外，生姜还能杀灭口腔和肠道的病菌，达到清洁口腔的目的。在炎热的夏季，吃姜还可以起到排汗降温、提神的作用，并缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等。
2.大蒜
大蒜性温味辛，具有杀虫、解毒、消积、行气、温胃等功效，对饮食积滞、脘腹冷痛、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿毒、水肿胀痛、虫蛇咬伤等有一定的治疗作用。此外，吃大蒜还可以防流感、治疗霉菌感染，并具有降血压、降血脂、降血糖和较强的抗癌作用。不过，阴虚火旺、腹泻、痔疮、胃肠道出血以及眼病患者不宜食用。
