因为喝腊八粥是我国的传统习俗。腊八节喝腊八粥的习俗来源于佛教。农历十二月初八这天是佛祖释迦牟尼成道之日，古印度人为了不忘佛祖成道以前所受的苦难，也为了纪念佛祖在十二月初八悟道成佛，便在这天以吃杂拌粥作为纪念。
自从佛教传入中国，各寺院都用香谷和果实做成粥来赠送给门徒和善男信女们。到了宋代，民间逐渐形成在“腊八”当天熬粥和喝粥的习俗，并延续至今。
腊八粥的其他说法。
传说当年朱元璋在未当上皇帝之前，一次落难被抓进了监狱，当时正值寒冬，又冷又饿的朱元璋从监牢的老鼠洞里找出一些红豆、大米、红枣等七八种五谷杂粮。朱元璋便把这些东西熬成了粥，因那天正是腊月初八，朱元璋便给这锅粥取名“腊八粥”，美美地享受了一顿。
后来朱元璋做了皇帝，为了纪念在监牢中那个特殊的日子，他就把这一天定为腊八节，把自己那天吃的杂粮粥正式命名为腊八粥。
腊月最重大的节日，是十二月初八，古代称为腊日，俗称腊八节。从先秦起，腊八节都是用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥。
腊八节——
汉地相传农历十二月初八这一天是释迦牟尼成道日，四大天王从天上来到人间，分别以内装有八宝饭的金、银、琉璃、玛瑙等钵供养世尊，世尊欣然接受后将四钵合而为一。为了纪念佛陀成道，一些佛教寺院会在这天煮粥供佛，并分送十方善信。而这天（农历十二月初八）习俗上又称“腊八节”（或称“法宝节”）。
民间故事——
近代有流传于河北廊坊一代的民间故事，讲一好吃懒做的荡子花光了祖辈的遗产，在“腊七腊八，冻掉下巴”的日子里无下米之炊，只好在几个已经空空如也的粮食屯下各摸出一把煮在一起充饥。腊八清晨，邻居们发现荡子已经冻死。为志不忘此事，使悲剧不再重演，乡邻们相约每年在腊八这天以各种杂粮煮粥，逐渐成为习俗。
过腊八，可以让平时忙忙碌碌相聚甚少的亲人们多一个团聚的节日一起祭祀祖先；可以让吃惯了油腻的肯德基麦当劳的孩子们尝尝地道的腊八粥，让他们听听腊八的典故，也许他们会很新奇。
腊八节是中国的传统节日，有一千多年的历史。腊八这一天，除了祭祖敬神外，还有悼念亡国、寄托哀思的。随着改革开放，外国的新事物新思想不断涌入中国，许多西方节日如圣诞节、愚人节、情人节也渐渐为我们所接受，许多年轻人还把这些节日当成大事隆重地庆祝。
扩展资料：
腊八这一天有吃腊八粥的习俗，腊八粥也叫七宝五味粥。我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。
1、在古印度——
一位老僧苦行6年，彻悟成道，并创立了佛教。史传，这一天正是中国的农历十二月初八日，由于他是释迦族人，后来佛教徒们尊称他是释迦牟尼，也即是释迦族圣人的意思。
佛教传入我国后，各地兴建寺院，煮粥敬佛的活动也随之盛行起来，尤其是到了腊月初八，祭祀释迦牟尼修行成道之日，各寺院都要举行诵经，并效仿牧女在佛成道前献一种“乳糜”之物的传说程式，煮粥敬佛。这便是腊八粥的来历。
2、在清代——
到了清代，雍正三年（公元1725年）世宗将北京安定门内国子监以东的府邸改为雍和宫，每逢腊八日，在宫内万福阁等处，用锅煮腊八粥并请来喇嘛僧人诵经，然后将粥分给各王宫大臣，品尝食用以度节日。《光绪顺天府志》又云：“每岁腊月八日，雍和官熬粥，定制，派大臣监视，盖供上膳焉。”腊八粥又叫“七宝粥”，“五味粥”。
参考资料：百度百科-腊八粥
