木铲炒菜一般无害。
木头做的锅铲是很多环保人士的选择，质量好的木铲对人体基本没有危害，具体要看是什么材质的木铲，木头制品不会污染环境，同时也不会有安全风险，对人体健康无害，但是木头制作的锅铲也分很多种，其中原本锅铲是最好的，更加耐磨。
在挑选木质锅铲时，最好优先选择原木制成的锅铲，这类锅铲的耐磨性和品质更高，相比合成木质更加耐用，价格也相对而言要高上一些，在挑选时不要为了追求低价而买的劣质的品种。木质相对而言更加环保，尤其适合环保人士挑选使用。
除此之外，木质锅铲对于锅内涂层的破坏力也是最低的，能够保持锅具的使用寿命。相比铁质锅铲，木质锅铲挥舞起来更加轻便，所以也适合手臂力量较小的女士挑选购买。
铲
铲是由生产工具演变而成为古代战争的兵器和武术器械。中国商代有青铜铲，战国时期开始用铁铲。铲也是古代百姓和僧侣随行的武器。铲头一般是铁制，但杆有木或铁制两种。铲长六七尺。其中头长一尺二寸，扁平的呈弯月形，月牙朝上，刃薄而锐，向后渐丰厚，底部有一套筒与柄连接。
1、一般来说，用于制作木锅铲的材质要求主要是木质较细腻的硬木，并且要考虑耐热性和安全性。2、在此基础上具有良好的耐腐蚀性和耐磨性就更好了，比较常见的选择有鸡翅木、椰子木、胡桃木、榉木、檀木等。
3、大部分木铲都是木头或竹子做的，使用方便，隔热，不伤锅碗瓢盆。如果家里有不粘锅的电磁炉，会配备木质锅铲，不会伤锅，而且轻便易操作，有一定的好处。但是使用寿命短，容易发黑。
硅胶铲好。硅胶铲耐高温，清洗方便，不会产生有害气体，安全性能高，对锅的伤害性低，重量轻，可以保护不粘锅的涂层。硅胶铲的材质是软性材质的，非常贴合各种锅碗瓢盆的边缘。硅胶铲的原材料是硅胶，硅胶不溶于水和任何溶剂，无毒无味，化学性质稳定。
木铲操作不灵活，对锅的伤害比较大。另外，硅胶铲的价格比木铲贵，因为木铲的制作简单。木铲不能暴晒或长时间浸泡在水中或其他液体里，清洗后要放在通风处，而且最好不要放在洗碗机消毒柜这类容器里。
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