亚硒钠钠为代表的第一代硒。以亚硒钠钠为代表的第一代硒，有较大的毒副作用，1500微克每日即可发生急性中毒症状，亚硒酸钠等无机硒不适合人体补硒。
美国、日本等发达国家已经禁止在食品甚至在动物饲料中添加亚硒酸钠等无机硒，我国仍有以亚硒酸钠为硒源的硒片和口服液，在选择时应注意甄别，不能多吃。
富硒指的是富含微量元素硒的食物等。一般分为天然富硒和外源富硒。
常见的天然富硒食物，包括富硒大米、海鲜、大蒜、蘑菇等。这类食物中有大量的有机硒，利于人体转化、吸收并利用。外源硒包括补硒产品，包括各种硒片、硒酵母片等。无论何种方式，只有有机硒利于人体利用，无机硒盐毒性较强，不适宜直接补充。
硒是生态环境保护中一个十分关键的营养元素，缺硒是身体克山病、大骨节病的关键原因。1973年Rotruck最先确认了硒是硫辛酸乳酸脱氢酶的构成成份，具备抗氧化性功效，开始了硒的生态学与无机物细胞生物学科学研究的新时期。
近30年来，营养元素硒的作用在世界各国造成广泛关心，据在我国“硒与健康”数据库查询与营养成分研究表明，硒是身体健康和小动物身体必不可少的14种营养元素之一，且兼顾营养成分、毒副作用和祛毒三重生态学作用，被称作性命的保护膜。
以上内容参考：百度百科-富硒食品
目前最常见的是有机硒，有机硒的麦芽硒和酵母硒是最常见的，麦芽硒相对于酵母硒更安全，没有毒副作用，所以建议选择麦芽硒。
补硒也应该注重含量的，日常保健一天摄入50-200微克/天的，但是如果是肿瘤人群，那么需要400-800微克/天，才能达到效果的。像禾存富硒麦芽粉含量高，而且属于天然有机硒，麦芽硒，是很不错的。
