河蚌可以吃的不仅仅是肉，壳也可以用来煮汤，总之河蚌全身都是宝。食用时，需要先将蚌的壳与肉分离。另外，蚌肉在下锅之前必须洗干净，这样才能放心食用。河蚌中的泥肠不宜食用，在清洗的时候也要注意清除掉。河蚌肉质特别脆嫩可口，绝对是筵席上必备之佳肴。另外，在吃河蚌时需要注意的是，贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。河蚌一定要煮熟透后菜可以食用，以免传染上肝炎等疾病。
这个肯定是可以吃的，在池塘或者在一些河流当中，有时候我们还能够发现这个河蚌。鸡翅河蚌它有丰富的蛋白质也有丰富的铁元素，对于营养不良的人，贫血的人，或者免疫力比较低下的人，都可以吃一点河蚌。因为河蚌它并不是毒性动物，本身河蚌它就是无毒的，所以人们是可以放心吃的。经过有关人士的研究，河蚌的肉中还有一定的磷元素，对于人体的发育成长其实有一定的作用，再加上河蚌的肉中含有这个磷元素，可以起到修复器官组织的作用，自然也可以多吃一点。
对于一些小孩来说，其实可以多弄一点河蚌给孩子吃，因为河蚌含有大量的钙物质，还可以促进骨骼生长，对于小孩来说还是非常有好处的。不过我们在吃河蚌的时候一定要注意，那么就是一定要烹饪到全部熟了以后才可以。因为河蚌在河流里面生长，肯定会有大量的寄生菌和细菌，如果没有经过烹饪至全熟，很有可能会导致身体不适，比如说腹泻拉稀等等。
河蚌的做法有很多不同的人有着不同的口味，其实比较常见的，那么就是爆炒。我想有的人对爆炒一点都不陌生，比如将这个河蚌用水过一下之后，将河蚌切开放点辣椒，生姜蒜和一些葱段香菜一起进去爆炒。当快要出锅的时候，可以放一点鸡精，蚝油酱油翻炒一下，充分入味就可以出炉了，经过爆炒的河蚌，吃起来其实味道是非常不错的。
河蚌也可以用来炖汤。不过河蚌用来炖汤首先要过一下水，然后将这个河蚌等泥和一些杂物清理干净，接下来就应该要用盐洗一下之后才放入生姜黄豆或者再加入几片排骨一起煲汤，味道也是非常的鲜美的。
河蚌可以吃：但可以吃的不仅仅是肉，壳也可以用来煮汤呀! 总之，全身是宝! 蚌肉做菜的最基本的作法是，味要辣，要放醋，要洗干净。 不过再开始这一切之前，要将蚌的壳与肉分离。 这个时候就要用刀将蚌肉从壳中挖出，需要注意的是要小心，以免伤手，其壳之锋利，皆有目共睹。 其壳肉分离后，肉是用来吃的，这是好吃的人都知道的事，这我就没有说的必要了，要说的是如何烹饪。 蚌肉在下锅之前必须洗干净，但没有技术就达不到吃干净蚌肉的效果了。洗蚌肉和洗田螺肉是一样的，除要用清水反复的揉洗外，还要放在滚水中过一下，然后再洗，这样才干净。不然肉上的沙土颗粒，会打伤自己的身子的。 千万要注意的是，用滚水过的时候，不能过的太很，以免肉质老化，不好吃还不说，还会伤着自己的牙齿。 蚌肉洗干净之后，要切成细细的丝条，将水在火炉上烧滚，放入大把的尖辣椒，加醋以去其醒味，各种作料不可少，下入火锅中炖下，肉质鲜嫩而有味。 炒烩蚌肉的时候，先前的工序是一样的，只是炒的时候不能过火，不然会咬不动哦!
河蚌的食用功效
味甘咸、性寒，入肝、肾经有清热解毒，滋阴明目之功效可治烦热、消渴、血崩、带下、痔瘘、目赤、湿疹等症。
