甘露醇是一种六无醇，是以海带为原料，经浸取、蒸发、脱盐等工艺提纯生产的。醇是烃分子上的氢原子被羟基（-OH）取代后的衍生物。甘露醇是醇的一种，是重要的脱水剂，在医药方面具有重要的用途，用20%的甘露醇溶液进行静脉注射可产生利尿作用，可用于治疗脑水肿，颅内压增高和其它各种水肿，亦可用于治疗青光眼，以降低眼内压甘露醇在面膜等化妆品应用十分广泛，主要作为保湿剂。
甘露醇的分子中含有很多羟基，因此具有很强的亲水性，可以起到保湿的作用。
化妆品在生产过程中需要大量使用保湿剂，这主要是从两个方面来考虑的：第一是化妆品要求具有保湿的功能，因此需要使用保湿剂，比如保湿霜、面膜、润肤露等。第二是化妆品在储存过程中为了避免失水干燥，需要使用少量的保湿剂，否则化妆品失水干燥之后就没法用了。
甘露醇作为保湿剂，优点就是安全无毒。甘露醇本身没有毒，完全可以食用，用在化妆品里面，在安全性上是没有问题的。而且甘露醇来源很广泛，价格也很便宜。
甘露醇的成分就是甘露醇。
甘露醇是山梨糖醇的同分异构体，两种醇类物质的二号碳原子上羟基朝向不同，分子量为182.17。易溶于水，为白色透明的固体，有类似蔗糖的甜味，分子结构式如下：
在食品领域中，甘露醇在糖及糖醇中的吸水性最小，并具有爽口的甜味，用于麦芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘，以及用作一般糕点的防粘粉。经氢溴酸反应可制得二溴甘露糖醇。也可用作糖尿病患者用食品、健美食品等低热值、低糖的甜味剂。
扩展资料
甘露醇来自于海带
我国生产甘露醇的最经典方法是从海带中提取，约10吨海带即可取得1吨的甘露醇。因此，甘露醇又被称为“海带里的甘露”。
甘露醇是一种单糖，其甜度相当于蔗糖的70%。甘露醇广泛存在于自然界的海藻、水果以及植物的叶、茎、根中，是目前唯一可从自然界提取的具有工业价值的糖醇。平常人们看到的海藻、柿饼表面的白色粉末，即为甘露醇。
参考资料来源：百度百科-甘露醇
参考资料来源：人民网-甘露醇，海带里的糖
