矿泉水有保质期的。矿泉水的保质期一般是在1到2年的时间，具体也会根据矿泉水处理的方式出现保质期不同的情况，不过一般来说是在一年以上，具体在购买矿泉水的时候可以看一下生产日期跟保质期，以标在瓶身上的期限为准。不过也要注意环境因素跟矿泉水瓶对水质的影响，不要一概而论。矿泉水是一种从地下深处自然涌现，或者经过人工揭露的且没有受到过污染的地下矿水，含有微量元素、矿物盐等人体所需的营养成分。随着经济社会发展迅速，人们的生活水平也在不断提高，因此对于矿泉水的质量也有了一定的要求，在购买的时候要认准正规品牌，注意看清保质期。1、矿泉水保质期为一年，过期即会变质，会滋生细菌之类的微小物质，过期之后不能饮用。矿泉水“宜冷藏，不宜冷冻”。矿泉水在冰冻过程中会出现钙、镁饱和，并随重碳酸盐分解，产生白色沉淀。
2、矿泉水是一种矿产资源，是来自地下深部循环的天然露头或经人工揭露的深部循环的地下水。以含有一定量的矿物盐或微量元素，或二氧化碳气体为特征。在通常情况下，其化学成份、流量、温度等动态应相对稳定。
3、应在保证水源卫生细菌学指标安全的条件下开采和瓶装。在不改变饮用天然矿泉水的特性和主要成份的条件下，允许暴气，倾析，过滤和除去超标而影响感观性能的铁和锰，或加入二氧化碳。
