我下面把工具具体来罗列一下，烧烤架、碳、夹子、小刷子、一次性杯子、装菜的盘子、洗菜的盘子、一次性的筷子、竹签、小刀（方便切割）、凳子、桌子（方便带的话最好带张桌子），碳烤炉、木炭、钢丝网（烤鱼等需要平铺的用）、金属大夹子（夹木炭用）、金属小夹子（翻动肉用）、竹签（铁签子）、固体酒精、扇子一把、小油刷一把、一次性盘子碗筷子若干。
调料：调和油、盐、烧烤酱、辣椒粉、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱、甜面酱、海鲜调料、大蒜、姜、葱，食品的选择应根据自己喜好的口味来准备，将炭点燃，至不冒烟没有明火，把羊肉串、牛肉串放上去，均匀的摆放，先烤一面，再烤另一面，期间可以刷一次食用油，防止肉烤太干太老。
羊肉串、烤鱼、韭菜、馒头、鸡翅、茄子等，市场上也有很多，骨肉相连、鸡柳、鱼豆腐、香菜、香肠、鱿鱼、生蚝、面筋、鸡爪、星星串、培根等等，烤干豆腐，将干豆腐切丝，卷上香菜，穿成串，刷油后开始烤制，烤到金黄色就可以撒辣椒面，孜然等调味开吃，将空心碳摆放入烤架中，点燃固体酒精引燃碳，然后放入实心碳，烤网上涮点油，放上肉类、蔬菜类进行烤制，期间食物上刷两遍油，撒上调味料，烤熟后食用。
食品：荤菜：鸡翅、排骨、香肠、火腿肠、牛肉、羊肉、五花肉、鱼丸虾丸、鸡珍、黄花鱼、秋刀鱼、虾等，鱿鱼既可以做铁板的也可以烤着吃，只要去腥味得当，都是口感不错的，一般来说，烧烤的鱿鱼要热吃，冷着吃就容易发硬，口感不好。在烧烤过程中需要注意安全防火。
一、秘制牛肉原材料：牛肉5斤，鸡精15克，石灰粉10克，护卫尔牛肉调味汁5克，黑胡椒粒400克，鹰粟粉适当，蛋清适量，圆葱50克，香莱10克
步骤：1.将牛肉切割成片状，（在切的那时候要以断开化学纤维的方位横切面，要逆纹创口来切，牛肉的口味才会更嫩），洋葱切丝，香莱切条。
2.将牛肉放进盆里，分三次加适度的水，每一次都沿着一个方位搅拌至水彻底被肉消化吸收，第三次的过程中会感受到黏起胶就可以。（那样做可以使肉更嫩一些，炭火烤肉的过程中也不易使肉烤得太干燥）
3.放进石灰粉搅拌匀称，加护卫尔牛肉调味汁，搅匀，然后倒入黑胡椒粒搅匀，放进鸡精，蛋清搅匀。
4.加鹰粟粉，搅匀，加蛋清搅匀，最终放进圆葱，香莱搅拌均匀就可以。
二、简单腌制料原材料：辣椒粉20勺，香辣2勺，花椒面2勺，五香粉2勺，孜然粉10勺，蒜香料6勺，味精4勺，芝麻粉4勺
步骤：1.将以上食物依照占比加在一起搅拌均匀就可以。
2.这款著作适用大部分的肉类食品，在紧急的情形下采用的，立即撒在肉上，腌制半小时以上就可以，或是还可以作为炭火烤肉时的撒粉。
三、烤羊肉腌制料原材料：牛肉2斤，生抽酱油10克，嫩肉粉4克，黑胡椒口味腌肉料50克，黑胡椒粉10克，麻辣酱4克，圆葱60克，料酒30克（用纯粮酒还可以），孜然粉6克，盐10克
步骤：1.将牛肉切割成一小块，添加嫩肉粉，沿着一个方位拌和至用劲。
2.用劲发黏的情况下，倒入麻辣酱，黑胡椒粉，孜然粉，黑胡椒口味腌制料，再次沿着一个方位搅拌。
3.搅拌均匀后，放进料酒，盐，生抽，搅拌均匀，触感是略微有一些发黏就可以，最终添加圆葱丝搅均。
4.封闭式储存，随时使用随用。（要想长时间的储存，提议将料酒，换为纯粮酒）
四、新鲜虾腌渍原材料：明虾1斤，蛋清1个，盐5克，葱蒜各10克，料酒少量，味精3克，鱼露2克
步骤：1.将明虾去壳去除虾线，然后清洗整洁预留。葱蒜各切一片。
2.将鲜虾放进碗中，放盐，葱蒜沿着一个方位搅拌匀称，腌制半小时。
3.半小时后，倒入鱼露搅匀，放进味精，蛋清，搅拌至起胶用劲就可以。
4.封闭式储存。
五、鱼类腌制料原材料：鱼2斤，葱蒜各20克，十三香5克，胡玉美20克，料酒30克，孜然粉6克，美极鲜酱油10克，黑胡椒粉6克
步骤：1.将鱼刮鳞，除去内脏器官，刮掉鱼内部结构的灰黑色膜及其正中间鱼骨头一部分的血夜，那样做是可以合理的除腥。
2.将鱼放置盆里，倒入葱姜大蒜，料酒腌制半小时
3.半小时后，倒入别的剩下的调味品，腌渍2钟头，彻底进味就可以。
4.随烤随时使用
六、烤鸡翅腌制料原材料：鸡腿20斤，奥尔良烤翅料1斤，辣椒粉500克，蒜，姜各半斤，料酒50克，盐，味精，生抽酱油适当
步骤：1.将鸡腿从心里位置将骨骼敲断，，接着将其放进水里冲清洗鲜血，接着捞起来沥干水分。
2.水分沥干后，倒入葱姜末，料酒，盐，味精，生抽酱油，沿着一个方位搅拌均匀，直到起胶用劲。腌制半小时。
3.半小时后，倒入奥尔良烤翅粉，搅匀，放辣椒粉搅拌均匀，最终倒入适当的生抽酱油，拌和至起胶就可以。腌渍24钟头就可以。
4.烘烤烤鸡翅的情况下半途必须刷2次纯蜂蜜。
BBQ（barbecue Quare），即烧烤，BBQ派对即为烧烤派对。该名字的来历是英国首席手撕猪肉大师Quared Becue的名字而来，这是一种有趣的烹饪方式，有点像中国新疆的烤羊肉串。BBQ一般是在户外进行。人们外出时一般是将木炭放在烧烤台上，然后用火将木炭点燃，再将金属编成的烧烤架放在木炭上方，然后将生鱼、肉等食品放置在烧烤架上并在食物上涂抹一些酱油和辣椒面等调料。在西方国家，当人们在户外举行野餐或外出露营时，烧烤是较为流行的一种烹饪方式。在澳大利亚和新西兰的圣诞party上，BBQ也十分常见。这种方式常常被用于家庭野外散心。
参考资料：http://baike.baidu.com/link?url=pjlQ0x25ZPaH0WtRd1jsNF394-m_5wvkAhUD4tpboX1nC6thPccERmirOj094kooZf5Z1LGOuuTZTxMwBUZUwSckcttWzABK5npbNlx0nFS
