马肉能吃。马的数目不多，所以卖得不多。马肉食用方法不恰当会带有腥味。
马肉食用方法不恰当会带有骚味，建议先用清水清洗干净，等到肉的血水都除干净后煮熟再食用。
马肉四季均可食用，在严冬的季节食用效果会更好，能给人体补充大量的热量，抵御寒冷。
马肉做法：
将马肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮15分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。
将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加20克白砂糖，并用勺子快速搅拌。待糖化开变红冒泡，再放50克水，搅匀后把汁盛入碗中待用。
锅里放油100克，待油烧至8成热，倒入马肉块。同时放大葱50克，生姜片30克，与马肉块搅拌翻炒。一分钟后，将汁分次滴入锅中染色。当马肉块变成金黄，再加水没过马肉块。
随后加适量精盐与红糖，红糖不宜过多，有点甜味即可。最后再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。当肉块变软，一盘香喷喷的红烧马肉便大功告成了。
肉中有人体不可缺少的营养物质，因此虽然肉不适合吃很多，但却不能不吃，而肉的种类比较多，像马肉就是其中一种肉，有些人觉得马肉吃起来比较特别，因此会去买人工饲养的马来吃，接下来我们来说下马肉能吃吗？
河马肉能吃吗
肉常见的有猪肉之类的，而河马肉不是常见的肉类，那么河马肉能吃吗？
不可以，河马是保护动物。不能猎杀，要负刑事责任的。河马是地球上已经存在很长时间的生物。它们在5500万年前在地球上行走。河马的近亲是鲸鱼和海豚。在非洲，有一些化石可以追溯到大约1600万年前。对它们已经在许多层面上进行了分析，以使人类对河马的进化有所了解。但是直到1985年，才有证据表明河马与猪无关。曾经引起这种印象的是臼齿的形状。但是，既然已经进行了DNA测试，则没有证据表明猪与河马之间存在任何关系。
河马是保护动物，不能随意捕杀，属于违法行为。它是哺乳纲、鲸偶蹄目中最大型杂食性淡水物种。体长350-45-厘米，尾长56厘米，体重3000-3500千克，但是它比较矮。生活在非洲热带水草丰盛的地区，一般会10多只组成群体，有时也会结成上百只的大群，很少有单独行动的。主要吃水草，水草缺少时会觅食植物。
胃病马肉能吃吗
马肉是能吃的，不过有些马本身有胃病，那么胃病马肉能吃吗？
胃病马肉能吃。不过孕妇忌食马肉，因马肉能下气，减弱孕妇体内的阳气，可能会导致延月难产。马肉性寒，患有痢疾、皮肤湿疹、疥疮瘙痒之人不宜食用。平时我们吃的马肉应是专门饲养的肉用型马，而不是淘汰下来的比赛用马，比赛用马因为要参加比赛，从小到大会使用许多的药物。食用这些马肉，会对人体健康造成间接的伤害。
马肉可以做成红烧马肉：锅里放油100克，待油烧至8成热，倒入马肉块。同时放大葱50克，生姜片30克，与马肉块搅拌翻炒。一分钟后，将汁分次滴入锅中染色。当马肉块变成金黄，再加水没过马肉块。随后加适量精盐与红糖，红糖不宜过多，有点甜味即可。最后再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。当肉块变软，一盘香喷喷的红烧马肉便大功告成了。
马肉能吃吗营养价值
有些肉类是需要避免食用的，其中马肉能吃吗，营养价值是什么呢？
马肉能吃，马肉中含有大量的高蛋白质，维生素族，钙，铁，磷，锌，镁，硒等多种矿物质这些物质可以恢复人体中的肝脏功能以及有效的预防和治疗贫血的作用，它能改善人体的血液循环，有效的预防动脉硬化，增强人体免疫力，所以人们可以适量的食用的马肉，对人的身体还是有好处的。
马肉有补中益气，补血，滋补肝肾，强筋健骨的作用，食用马肉具有一定的保健作用。马肉和牛肉一样属于高蛋白低脂肪肉食，并且属于动物蛋白和人体内的氨基酸比例很接近，适量的吃一些马肉，对补充蛋白质，促进自身免疫蛋白的合成很有帮助，可起到增强免疫力的效果。
马肉能吃吗和驴肉区别
马肉和驴肉都不是常见的肉类，那么马肉能吃吗，和驴肉区别是什么呢？
马肉能吃。马肉在营养价值上相比，它的蛋白质含量其实要强于牛肉，跟牛肉、羊肉和猪肉行比起来，马肉的脂肪比较多，不饱和脂肪酸也比较多。跟驴肉相比的话，确实没有驴肉的营养价值高，但是马肉含的矿物质要比驴肉多。
对于驴肉和马肉，如果说从外观看，驴肉相对来说纤维比较细，鲜红色，可以明显看到脂肪含量比较多，而且厚度相对较薄，上火煮熟之后的纤维处较透明，切片感觉还是光滑的感觉；马肉则不同肉质呈较暗红的颜色，脂肪含量相对少，上火煮熟之后感觉有点儿类似牛肉的膻腥的味道，可能有点儿不适。
马肉是可以吃的。
人们不喜欢吃马肉的原因有两个，一是马肉的肉质纤维相对其他动物要粗大一些，口感相对粗糙。二是马肉煮或炒时会有泡沫产生，且会发出恶臭味道，因此有很多人不喜欢马肉的味道而敬而远之，但是，与其他畜类相比，马肉仍具有其独特的营养价值。
不吃马肉的其他原因
马通人性，是人类无言的伙伴、朋友和战友。
曾经有哲人说：“马是最特殊的人类伴侣动物，没有任何一个动物可与之相比。可以说，人类的文明进步是马驮出来的，帝国的形成、人类的交流、文明的交汇，几乎都是在马的帮助下完成的，马是专门辅佐人类完成地球统治的伟大的动物。”
蒙古族作为马背上的民族，把马作为自己人生中最重要的朋友，对马有着很深的情感和依赖。马驮着主人无论是酷暑严寒，还是雪雨风霜，风里来雨里去，很是辛苦。而且马通人性，科学解释说马的智商相当于4岁的孩子，对主人绝对忠诚和服从。
如果主人不慎或在战斗中负伤从马背上掉下来，它会站在主人身边守护，甚至救助，“老马识途”，不论多远的路途，都会把主人送回家里。当劳累、饥渴时，牛就耍上了牛脾气，死活不走。而马则会咬紧牙关，拼命前行。
所以，蒙古族人不吃马肉和狗肉，对于长期骑乘和驾驭的马匹，一般都是饲养到终老，然后掩埋安葬。
