过期的方便面不能吃。所谓的保质期是指最佳食用期限，过了保质期的食物就会因为空气氧化而变质。如果吃了过期的食物，很可能会造成肠胃不适，严重的情况下会导致食物中毒。
过期的方便面能吃吗
方便面的保质期一般是在十八个月左右，超过这个期限的方便面就不能再食用了。因为方便面中本来就添加了延长保质期的防腐剂，过了保质期的方便面可能会变质。
方便面放置的时间长了，其中的油脂就会被空气氧化分解成有毒的醛类过氧化物，这样的物质对人体是有害的。吃了这样的方便面，轻则引起腹痛、腹泻严重的话会导致食物中毒。
再就是如果方便面包装破损、存放时间过长，很容易被空气中的细菌、有毒物质所感染。已经发霉变质或者被虫蛀的方便面都是不能再吃的。
因此，在购买和食用方便面以前，一定要注意查看它的保质期以及面饼是否完好。再就是方便面不能多吃，因为方便面含盐量比较高，吃多了很容易罹患高血压等，增加患病的几率。
还有方便面属于油炸食品，常吃的话容易出现胃胀、胃痛等症状，还会引起肥胖的问题而且方便面中含有大量调味剂和添加剂，吃多了会影响食欲，造成部分营养物质的缺乏。
方便面过期不能吃的。
方便面在保质期内食用可以保证方便面安全性以及营养价值，过了保质期则表明无论是安全性方面还是营养价值方面都得不到保证。
方便面中添加了大量的防腐剂，防腐剂在保质期内是可以进食的，食物是不会变质的。但是过了保质期以后，方便面会变质，会产生毒素。
方便面过期的特征：
1、方便面的保质期一般是18个月。方便面如果过期了，是不能食用的。众所周知，为了储存，方便面会添加一些防腐剂。放置的时间一长，方便面中的油脂就会被空气氧化分解，生成有毒的醛类过氧化物。
2、放在办公桌里的方便面经常会超过了保质期而你还没有注意，误食之后麻烦就大了。另外，方便面的包装破裂、封闭不严、存放时间过长，也有被细菌、毒物污染的可能。
过了保质期的方便面不能吃。食品泡面保鲜剂分别具有提色、漂白、调节食欲、避免空气氧化、延长保质期等作用，这些食品防腐剂都能在一定程度上起到作用。因此，有时吃方便面并不重要。但是，有些人在早餐或者不想下厨房的时候，经常用它作为晚餐，甚至成年累月地吃方便面，这些都会影响身体和心理的健康。
