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营口大酱是辽宁省名优产品。由原营口副食品厂生产。1955年，营口大酱由原营口副食品合作社、营口市豆制品厂和营口郊区海产品加工厂三家企业公私合营组建的营口副食品厂生产，
秉承原产品的酱香、海鲜味的特点，选用优质东北大豆为主原料，配以优质大麦麸作酱引，经过天然发酵后精制而成。
营口大酱色泽黄红，糕体散软，味香纯正，口感鲜美。实为酱中佳品。
食品特点
大豆如炒、煮、爆后食用，人体对它所含营养的吸收率只有50%左右，一半损失掉了。因为大豆里有一层薄而结实的细胞膜包着它所含的营养成分，不把这层细胞膜破坏掉，营养成分就不易被人体吸收。
大豆里还有一种胰蛋白酶抑制素，会妨碍人体内胰蛋白酶的消化作用。许多人过多地吃了炒、煮、爆的黄豆，往往会感到肚子发胀或者消化不良，甚至引起腹泻，其原因就在这里。
营养价值
大豆经种粬的培养制造、原料处理、制大粬工序、发酵工序，发酵结束即成为熟酱，还得经高温灭菌、研磨及防腐处理，这样不仅除去了有害成分，
而且使大豆蛋白质的结构从密集变成疏松状态，蛋白质分解酶容易进入分子内部使消化率提高。整粒大豆的蛋白质消化率为65%左右，加工成酱类制品后蛋白质消化率为92%至96%。
1、作用不同。营口大酱色泽黄红，糕体散软，味香纯正，口感鲜美，食品特点为大豆如炒、煮、爆后食用。
2、石桥大酱为辽宁石桥调味品股份公司生产的东北特色酱，该产品体态细腻、色泽自然红润、口感柔和鲜香、醇厚绵长，佐菜、蘸食、生食熟用均可。
1、原料不一：葱伴侣大酱的生产原料为大豆、面粉、食盐和水；营口大酱的生产原料以优质东北大豆、大麦麸为主。
2、用途不一：葱伴侣大酱适用于烹饪酱爆和酱烧菜，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品；营口大酱主要适用于蘸菜和拌饭。
