小核桃也称作山核桃，生长地主要在江浙地区。一般直径不超过2-3厘米。外壳为深棕色。如果牙口好，可以用牙咬开。
大核桃个头比较大，直径可以超过4厘米。主要出产于北方地区。外壳为浅黄色。水晶核桃仁就是用大核桃做的。无论牙口怎么好，也不可能咬开。建议千万不要尝试，否则牙齿一定掉。
1、外形的差别
虽然两者外形比较相似，但是还是存在细微差别。一般山核桃zhidao的个头较小，且呈现圆形，而普通的核桃的个头较大，多呈现水滴形状的。
2、果仁的差别
想要辨别两者的差异，还可以从它们的果仁来辨别，普通核桃的果仁颜色更深一些，而山核桃较颜色较浅。
3、口感的差别
对比山核桃和普通核桃的口感，普通核桃果仁略小，口感不及山核桃，像某宝兴喔兴食品的山核桃的果仁更大一些，在口感上比普通核桃更有优势。
4、营养的差别：
山核桃与普通核桃的营养价值不分上专下，因此差别不大，都是具有防止细胞老化、健脑、增强记忆力、延缓衰老的功效。山核桃还有益脑补脑的功效，长时间用脑的人群可以多食用。另外食用山核桃改善便秘的，含有丰富的油脂，对于润肠通便也有一定的功效哦。
扩展资料：
1、减少患乳腺癌的风险
西弗吉尼亚的马歇尔大学医学院的试验显示，实验鼠每天食用2盎司约60g的核桃，比不食用的老鼠，患乳腺癌和肿瘤的几率要小。
2、减少患抑郁症几率
核桃中富含丰富的ω－3脂肪酸，可以减少患抑郁症、注意力缺失多动症（ADHD）、癌症和老年痴呆症等的几率。
3、降低患糖尿病的风险
哈佛大学公共健康学院的一项研究显示，每周坚持食用5次坚果的女性患2型糖尿病的风险减少近30％。坚果中的不饱和脂肪有益于胰岛素分解。
4、含抗氧化剂促进心脏健康
宾夕法尼亚州斯克兰顿大学的一项新研究显示，核桃中含有的高质量抗氧化剂，能很好的保护心脏机能健康，预防心脏功能疾病。
参考资料来源：人民网-核桃5大惊人好处 怎么吃减少癌症风险
