牛奶是我们生活中最常见的饮品，但是很多人都不知道怎么挑牛奶，下面我就叫大家挑选牛奶的技巧，欢迎大家阅读。
如何挑选牛奶保质期
很多人买牛奶的时候第一看的就是牛奶的保质期。一般牛奶的保质期从3天到14个月是不等的，到底是根据什么来决定这些牛奶的保质期的呢?看下面的内容你就会知道。
巴氏消毒法是指牛奶在72-85℃消毒，杀死所有的有害菌，但是一些有益菌仍然留存下来。
超高温瞬间消毒，就是在135-140℃环境下，消毒4-10秒钟，能将有害菌全部杀灭，不管是有害的还是有益的，统统杀死了。
所以保质期长的牛奶并不是代表着牛奶的质量好，在超高温的灭菌中，很多的营养物质因此都失去了活性，所以这样的牛奶并不是质量好，只是这些牛奶均质处理、灌装、包装、灭菌的技术好。
防腐剂
除了保质期，大家比较关心的就是牛奶中是否添加防腐剂了。我国的奶制品行业有明确的法律规定：牛奶及其制品中不允许加入任何防腐剂，如有添加就是违法行为。因此，通过正规渠道购买的牛奶是不会添加防腐剂的。
除了保质期，大家比较关心的就是牛奶中是否添加防腐剂了
挑选牛奶小贴士1. 杯子上的奶膜
接着把牛奶倒出来，就会看到玻璃的杯壁上有一层浓厚的白色奶膜。
向玻璃杯中加入少量清水，轻轻一晃，杯壁上的白色均匀地变浅将水倒出后再重复一次，玻璃杯就重归透明干净状态，里面既没有气泡也没有团状物。这就说明牛奶比较新鲜，而且加工前细菌总数很低。如果玻璃杯上的奶膜不均匀，甚至有肉眼可见的小团粒、小块，或者用水不能完全涮干净，甚至需要动手去擦洗，那就是奶的新鲜度和原料质量偏低。
2. 热牛奶上的'奶皮
把全脂牛奶放在微波炉或锅中加热到烫手但没有煮沸的程度，再倒入透明杯中。如果此时牛奶表面出现一层均匀奶皮，是正常的，而且表明牛奶质量较好，乳脂率高。奶倒出后，少量奶皮粘在杯壁奶平面的水平上，形成完整一圈，也是正常的。但如果此时发现牛奶中有小的凝块或颗粒，或者倒掉牛奶后发现有这种颗粒粘在杯壁上，就说明蛋白质不均匀，原料奶可能曾有菌数超标等问题。
3. 营养标签
通过观看营养标签上的蛋白质、脂肪含量，以及非脂乳含量也可以帮助我们选择营养价值高的牛奶。首先是蛋白质含量，鲜牛奶中，规定蛋白质的含量需大于等于2.9g。至于脂肪，其含量越高，口感越好。但是，需要减肥和有三高的人群尽量选用低脂或脱脂牛奶。最后，我们可以看一下非脂乳固体，其含量越高，牛奶质量越好。
我们喝牛奶一般是为了补充优质的蛋白质和钙。如果时间充裕，我们可以采购保质期为3-9天的鲜牛奶。如果平时很忙，没有隔三差五去超市采购的时间，可以选择常温奶。常温奶中的蛋白质和钙损失较少。
四招选购安全牛奶饮品喝牛奶已经成为现代人生活的一部分，在发达国家，早、晚喝牛奶已是家常便饭。但由于现代人工的添加管理还存在漏洞，牛奶食品也出现了一些安全事件，因此，人们在购买牛奶食品的的时候一定要认真鉴别。
鼻嗅
新鲜优质牛奶应有鲜美的乳香味，不应该有酸味、鱼腥味、酸败臭味等异常气味。
口味
正常鲜美的牛奶滋味是由微微甜味、酸味、咸味和苦味4种滋味融合而成的浑然一体，但不应该尝出酸味、咸味、苦味、涩味等异味。
眼观
先观察包装是否有胀包，奶液是否是均匀的乳浊液。如发现奶瓶上部出现清液，下层呈豆腐脑沉淀在瓶底，说明奶已经变酸、变质了。
搅拌
用搅拌棒将奶汁搅匀，观察奶液是否带有红色、深黄色，有无明显的不溶杂质，有无发粘或者凝块现象，如果有以上现象，说明奶中掺入淀粉等物质。
牛奶是一种营养丰富的饮品，很多人都会喝牛奶来补充营养，那么我们该怎么挑选牛奶呢，下面我为大家介绍挑选牛奶的技巧，欢迎大家阅读。
怎么挑选牛奶1.选择优质奶源地
奶源地，是直接关系到牛奶质量保证的源头。空气质量、温度湿度、草场质量统统是重要因素。举例来说，全球最纯净的牧场之一：澳大利亚著名的维多利亚传统产奶区高宝河谷(Goulburn Valley)，这个地区是世界上生产天然健康食品的最合适的地方之一，得天独厚的自然环境，绿色天然牧草资源丰富，保证奶源的安全、新鲜、纯净，还有德国、新西兰，都是好奶源的产地。
2.大品牌更有保障
为宝宝选择奶粉妈妈们最关心的是品质，而大品牌实力和背景通常被认为是奶粉品质的保障。
3.符合需求才是最好的
其次，挑选牛奶也要做到知己知彼。何谓知己知彼呢?就是既要知道我们想从牛奶中获得什么营养，还要明白牛奶的营养优势。对于大多数消费者来说，喝牛奶的.主要目的一是为了获取其中的钙质，二是为了获取其中优质的蛋白质。简单来说，如果你喜欢牛奶更香更好喝，就选全脂牛奶如果想要获得更多的优质蛋白质，就应该尽量选择蛋白质含量好的如果想要获得钙质，就选择钙含量高的。而如果想要获得钙质又不增加脂肪，尽量选择脱脂或者低脂的牛奶。
4.学会看营养标签
那么怎么样才能知道这些成分的含量呢?看营养标签!我们喝牛奶，首先应该明白我们要从牛奶中获得的到底是什么。而要明白这一点，需要了解牛奶的基本组成成分。一般来说，100毫升牛奶中有大约90毫升都是水，另外还有大约13克左右的干物质，这些干物质就称作乳总固体。我们买牛奶显然不是为了买里面的这些水分，而是冲着乳总固体来的。所以，对比一款牛奶好坏的第一个关键点就是这个乳总固体的含量，其次，是看牛奶中的乳总固体含量是否是天然的，均衡的。
