QQ糖是一种以明胶为基本原料制成半透明、富有弹性和咀嚼性较强的凝胶状糖块，具有天然浓郁的果汁味道，富含维生素C。
QQ糖Q弹的口感都来源于其中添加的食用明胶，不过有诸多不法商人，为了降低食品原料成本，从而获得更高的利润，在QQ糖果中使用垃圾明胶，制作劣质食品，严重损害了消费者的权益。
糖糖是一种糖由白砂糖、明胶、柠檬酸、葡萄糖等配料做成的软质糖果。现在市面上很多公司都生产这种糖果，其口感和味道都很不错，特别是不同味道和颜色的糖果。
家庭制作QQ糖的制作工艺和方法
1、 果胶、琼脂预溶，把买来的果胶和琼脂用锅加水加热融化。
2、明胶预溶 ，使明胶充分吸水膨胀，完全溶解。利于形成均一的糖胶液。
3、溶糖 ，使用热水把糖融化掉。
4、把预溶好的明胶液与糖液充分混合均匀。
5、熬煮锅，料液温度提高，使砂糖完全溶解，明胶液与糖液充分进行水合作用。
6、贮存锅，熬煮好料液的暂存区等待注模成型。
7、把处理好的料液注入压印成型好的淀粉模板中。完成软糖的注模成型工作。
8、干燥 ，降低糖体水分含量，胶体凝胶形成糖体骨架。
9、筛糖、加防粘剂，如果是一两天吃完的话就不用加防腐剂了。
qq糖的做法如下：
用料：橙汁50克、白砂糖25克、麦芽糖25克、吉利丁粉7克。
1、2个橙子榨汁，取50克。
2、过滤掉果肉。
3、加入麦芽糖，白砂糖，吉利丁粉。
4、用不粘锅熬制这个状态，大概8分钟。
5、用喜吸管吸入到模具，这步最麻烦，吸的速度慢了，锅里的汁会干掉，再加一点橙汁继续熬到第4步的状态就可以。
6、模具放入冰箱冷冻20分钟后，脱模放在架子上晾干3小时。
7、裹一层熟糯米粉，或者糖粉，就可以了。
