皱鳃鲨体长1.5米左右，最长雌鲨可达近两米。和普通的鲨不一样，口不是附着在下方，而是在前方，吻极短。上下颌牙同形。每牙具3个长齿尖，侧面的线纹成沟状，鳃孔有6对，牙齿成“山”字形，很像约在4亿年前出现的鲨的祖先——枝齿鲨。
这种鲨鱼有一个非常容易识别的身体和类似尾部的鳍，身体延长呈鳗形，吻部极短，眼睛没有瞬膜。在这种鲨鱼的身体两侧有6条鳃裂，鳃间隔延长而褶皱，而且相互覆盖，所以命名为“皱鳃鲨”。
最前面的一条鳃裂延伸到喉咙的下方，在鳃的边缘还有类似的皮肤的细长片。背鳍只有一个，位于臀鳍后上方，小于胸鳍。尾鳍宽长，末端较尖。
1、形态特点
皱鳃鲨因其头部有带有褶皱的鳃裂而得名，因其外型鳗鱼相似，故又名“拟鳗鲛”，是地球上最原始的鲨鱼种类之一。一般生活在海底1500米左右。尽管外型似鳗，这种鲨鱼却拥有300颗、超过25排的锐利牙齿，一看就是凶猛的海中捕食者。皱鳃鲨眼睛没有瞬膜。身体两侧有六条鳃裂，鳃间隔延长而褶皱，且相互覆盖，所以命名为皱鳃鲨。体长1.5米左右，最长雌鱼达1.96米、雄鱼达1.66米。体鳗形。鳃孔6对。和普通鲨鱼不同，皱鳃鲨的嘴不在下方，而在前方，吻极短。上下颌牙同形。每牙具3个长齿尖，属枝牙型，有基板似化石异棘类的牙齿。
2、生活习性特点
皱鳃鲨以鱼类和其他鲨鱼为食，其下颌开合灵活，能够将猎物整个吞下。皱鳃鲨满口的三角牙证明皱鳃鲨是凶猛的捕食者，但科学家认为它不会攻击人类。和深海里的其它鲨鱼和鱿鱼等鱼类相似，皱鳃鲨的牙齿也像针头一样。皱鳃鲨主要吃食其他鲨鱼、鱿鱼和硬骨鱼。它们也吃从海水上层沉下来的腐肉。
3、繁殖特点
卵胎生，春天受精，能够全年繁殖，物种胚胎的妊娠期介于14-24个月，每胎产仔的数量为2-12。雄鱼有极发达的鳍脚，雌鱼卵囊一端突起，幼鱼发育在母体内进行，夏季出生。幼鱼出生时总长度为40-60厘米，成熟时雄鱼总长度为97-117厘米，雌鱼为135-150厘米。雌鱼最长约196厘米。
