1、首先用冷锅冷油把花生炒熟。
2、然后把炒熟后的花生放入碗中，加少许盐。
3、然后再利用锅中的油加入肉丁翻炒。
4、加入麻辣酱、老抽一小勺、生抽一小勺、少许糖，加入适量水，煮至汤水收干。
5、最后加入刚才炒好的花生，翻几下，马上关火。
6、撒上香葱即可，麻辣花生肉丁就做好了。
主料猪里脊肉200克花生仁150克辅料油适量盐适量葱1段姜3片蒜3瓣蚝油1汤匙生抽1汤匙水淀粉1汤匙胡椒粉少许白糖1小勺香油少许
步骤
花生仁炒肉丁的做法步骤11.将里脊肉切成一厘米大小的小丁，放入适量的盐、胡椒粉、料酒、淀粉抓匀后备用。
花生仁炒肉丁的做法步骤22.葱姜蒜切成小丁，取一小碗，放入一汤匙水淀粉、一汤匙蚝油、一汤匙生抽和少许白糖、鸡精、香油调成味汁。
花生仁炒肉丁的做法步骤33.炒锅倒油烧热，油温六成热时下花生米小火炸香炸酥后捞出备用。
花生仁炒肉丁的做法步骤44.再下肉丁过油变色后捞出备用。
花生仁炒肉丁的做法步骤55.另起油锅，下葱姜蒜煸炒出香味。
花生仁炒肉丁的做法步骤66.放入过油后的肉丁加少许料酒翻炒几下。
花生仁炒肉丁的做法步骤77.倒入之前调好的味汁翻炒均匀。
花生仁炒肉丁的做法步骤88.起锅前倒入炸好的花生米炒匀即可装盘
