水汆丸子是一道美味又营养的家常菜，制作非常简单。
水汆丸子的制作方法/步骤：
步骤一：准备食材：鸡精20克，淀粉20克，料酒20克，胡椒粉15克，盐15克，葱姜20克，肉馅500克，老抽15克，香油15克。
步骤二：肉馅放葱姜末、料酒、胡椒粉、姜、老抽、淀粉、鸡精，搅拌均匀。
步骤三：锅中烧水，等待水开。
步骤四：用水挤出丸子，汆到开水中，煮熟即可食用。
用料：猪肉500克、鸡蛋1个、淀粉一勺半、盐三分之一勺、生姜三片。
步骤：
1、猪肉用绞肉机绞成肉糜，不喜欢绞肉机的可以自己剁。
2、三片姜切成姜沫。
3、将盐、姜沫、一个鸡蛋、淀粉加入肉沫。
4、将肉沫搅拌均匀。
5、锅中水烧开后用虎口挤压成团用勺子放入锅中。
6、肉丸全部下入锅中，将浮沫撇开。
7、汆好的猪肉丸子捞出就好了。
主料：瘦肉馅423g、蛋清30g
辅料：油适量、盐4g、鸡精2g、料酒5ml、生抽适量、蚝油适量、姜粉适量、黑胡椒适量、葱适量、蒜适量、淀粉5g。
猪肉丸子的做法
1、肉馅备用。
2、加入盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、姜粉、现磨黑胡椒粉拌匀。
3、葱蒜进入清水中，浸泡成葱姜水。
4、泡好的葱姜水分次倒入肉馅中。
5、小帮手出来啦，就是电动打蛋器哟，用那个搅面团的搅拌棒，一直搅打。
6、最后加入一个蛋清。
7、加入两勺淀粉。
8、一直搅打到感觉上劲了即可。
9、烧一锅水，保持将开未开的状态。
10、被一小碗凉水。
11、用虎口挤出肉丸。
12、用勺子蘸一下凉水，将肉丸移入锅中。
13、肉丸在锅中慢慢浮起后就是煮好啦。
14、完成。
