榴莲能存放3-7天左右。
一般情况下，剥皮的榴莲在常温下能存放3天左右，而未剥皮的榴莲能存放5天左右，如果将榴莲放入冰箱中保存，可以存放7天左右。
榴莲果肉中含有大量的糖分，热量高，含有蛋白质约2.7％，脂肪约4.1％，碳水化合物9.7％，同时含有丰富的维生素类物质，如维生素A，维生素B，维生素C，和丰富的矿物质元素。
其中钾、钙含量最高，榴莲中氨基酸种类也很齐全，有谷氨酸、天冬氨酸等，含有植物活性成分，如黄酮、花青素等等。
榴莲挑选
一、看外形
太过于规则，接近完美形状则说明这个榴莲的果实不会太丰满。因为往往这种形状的榴莲内腔会很大，这样它的种子就会很大，包裹着它的果肉就会变得很小了，所以挑选榴莲的时候不要买太过于规则形状的榴莲。
二、看尖刺
会挑榴莲的人，通过“狼牙棒”的尖刺，也可以了解果肉的多少，如果狼牙棒上多为平缓的、底面较大的椎形尖刺，证明榴莲果肉较多，成熟度较好；反之，如果尖刺多为又尖又细的形状，就证明果实不太成熟。
三、闻气味
购买时，如果看中了自然开口的榴莲，可以通过其外壳的开裂处闻一闻榴莲的气味。成熟榴莲的气味香浓馥郁，让人馋涎欲滴，常吃的人一闻便知。不过，如果闻到榴莲有一股酒精的味道时，就千万不要购买了，这样的榴莲肯定已经变质了。
四、捏尖刺
成熟度好的榴莲，才能又甜又糯。在果壳的尖刺中选两根相临的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”，就证明榴莲较软，成熟度也比较好。
五、摇一摇
把榴莲轻轻地拿起来，拿稳后，用手轻轻摇晃榴莲，如果感到里面有轻轻的碰撞的感觉，或稍稍有声音，则证明果肉已成熟并脱离果壳，这样的榴莲，就是成熟的好榴莲。
1. 榴莲可储存约3-7天
2. 一般去皮的榴莲在室温下可保存3天左右，而未去皮的榴莲可保存5天左右。如果把榴莲放在冰箱里，可以保存7天左右
3.榴莲果肉含糖量大，热量高，蛋白质含量约2.7%，脂肪含量4.1%，碳水化合物含量9.7%，维生素a、维生素B、维生素C和矿物质元素含量丰富，其中钾和钙含量最高。榴莲中的氨基酸种类也很齐全，包括谷氨酸、天冬氨酸，以及植物活性成分，如类黄酮、花青素等
