冰镇花螺的做法如下：
主料：花螺一斤；黄瓜半根
辅料：蒜末、姜末、芥末、生抽、冰块、香菜
做法：
1、黄瓜切段，细长的红椒切圈，加入蒜末、姜末，加适量盐拌匀腌制一会。水加姜片煮开，倒入花螺焯水3分钟，取出花螺倒入冰水中，泡5分钟。
2、黄瓜里加冰块，生抽，芥末。搅拌均匀。
3、冰水里取出花螺沥干水分，倒入。搅拌均匀后，加香菜点缀完工。
冰镇花螺怎么做好吃
技巧1、花螺灼熟时要注意生熟度，切不可过熟，否则口感会过硬。
技巧2、花螺的鲜味配上芥末酱油，口感嫩滑，整道菜带来一股清新怡人的气息。
技巧3、冰镇类的菜肴要求卫生干净，所以制作时需带手套操作，家庭可采用一次性手套。
技巧4、制作冰块的水需是过滤的纯净水，制作时刀、砧板都需清洗干净。
技巧5、上碟时最好用保鲜纸包住冰块，以保证卫生。
花螺的介绍
花螺俗称“花螺”、“东风螺”、“海猪螺”和“南风螺”。东风螺属软体动物腹足纲蛾螺科东风螺属，分布于我国东、南沿海，东南亚及日本也有分布；我国的主要种类有方斑东风螺babylonia areolata、泥东风babylonia lutosa和台湾东风螺babylonia formosae三种。
东风螺被认为是当今最有开发前景的海产养殖良种之一，近年来己在东南沿海为养殖者接受并逐步形成生产规模。其肉质鲜美、酥脆爽口，是国内外市场近年十分畅销的优质海产贝类。
冰镇花螺在做法上面首先是将花螺焯水，然后放在冰块里面降温，再将黄瓜、生抽、芥末等调味料拌匀之后和花螺拌在一起就可以了。冰镇花螺的做法
主料：花螺一斤黄瓜半根
辅料：蒜末、姜末、芥末、生抽、冰块、香菜
做法：
1、黄瓜切段，细长的红椒切圈，加入蒜末、姜末，加适量盐拌匀腌制一会。
2、水加姜片煮开，倒入花螺焯水3分钟，取出花螺倒入冰水中，泡5分钟。
3、黄瓜里加冰块，生抽，芥末。搅拌均匀。
4、冰水里取出花螺沥干水分，倒入。搅拌均匀后，加香菜点缀完工。
冰镇花螺怎么做好吃
1.这道菜一定记得焯水时间不要过长，捞出来后放入冰水中，才能保持花螺肉的脆感，而且一定要放芥末才够味儿。
2.花螺买回来先用清水养着，也可以加少许盐让其吐沙，不过这种一般也没什么沙子了，店家已经养了几天了吧。
冰镇花螺好吃吗
其实最初是很不习惯芥末的味道，不知什么时候起就喜欢上了，最近更是有爱上芥末的感觉。每每体验那从鼻子到脑子那一飞冲天的感觉，那热泪盈眶半天说不出话的感觉，就觉得味蕾被刺激到了极致。朋友说芥末可以带来初恋的感觉，也许她的初恋就是这般，我倒是不觉得像初恋，就觉得是一种冲击，直达大脑，刺激泪腺，也许平淡久了会爱上这种感觉。冰镇花螺在饭店里吃算是比较贵了，高端点的都上百，其实在家做起来也不复杂，价格就要便宜很多，好吃又实惠。
花螺如何挑选
第一、花螺必须是活的，活的花螺通常是会露出身体，和触角的。手指一碰，花螺就会回缩。壳外也是滑溜溜的有一层液体的。
第二、熟的花螺怎么辨别是否新鲜呢?煮熟的花螺肉如果是新鲜的，肉都会因为在高温下，立即凸出，而无发回缩。所以上桌的花螺，仅从外观上就能看出是否新鲜。只要是花螺肉露出壳外，螺盖没有脱落，用牙签挑出螺肉，连尾部也同时拉出，这样的螺就是新鲜的。
