1、一般来说牛肉片煮20分钟能熟。首先注意牛肉的选择，用牛腩或牛腱子肉比较好；其次要看牛肉片的厚薄，越薄的牛肉片熟的越快。如果牛肉质地较老，或者肉片切的比较厚则需要更长的时间。牛肉不仅美味，营养价值还很高，经常食用有强身健体的功效。
2、牛肉富含丰富的钾元素还有优质的蛋白质，这些成分可以促进肌肉的生长，还含有丰富的维生素还有铁元素，这些元素能够增长体力，补充元气。
3、牛肉还可以提供更多的铁元素，这些元素可以提高免疫功能，还富含叶酸，可以防止婴儿先天性残疾。牛肉中的锑铁元素能够帮助缺铁性贫血的治疗，还可以促进造血功能。
3、另外，牛肉富含大量锌元素，这些元素可以促进肌肉生长，对防老抗衰有一定的效果。
一般也就牛肉片经过高温沸水煮上5分钟左右，就可以熟了，但是牛肉片要比较薄才可以，比较厚的肯定不行，那样的厚牛肉片最好还是多煮会。牛肉片在我们日常吃火锅的时候可以经常看到，通常都是用牛腩或者牛腱上的肉制作而成，所以很容易经过高温5分钟左右就能熟。
一般我们在外面火锅店吃到的牛肉片比较的嫩，它是经过腌制而成的，材料有牛肉、食盐、胡椒粉、鸡蛋生粉、小苏打、油。
我们买回来的牛里脊先要将上面的筋膜剔去掉，然后最好冰冻下在拿出来切成牛肉片，这样比较容易切成片，在放入碗按照顺序加入上面的原料，每次的加入一种调料都要不断均匀搅拌，让它们更好的吸收，全部加入完成放入冰箱冷藏，一小时后可以拿出准备用于烹饪。
牛肉的营养价值
牛肉含有丰富的各种矿物质及氨基酸，可能促进人体更好的吸收。
牛肉含有维生素B，可以帮助人体提高免疫力功能，还能帮助更好的新陈代谢。
牛肉含有蛋白质及各种微量元素，可以给那些运动员们增加一些矿物质，还能促进人体鸡肉的生长。
牛肉给人们带来个多样化的烹饪方式及口味，牛肉不同部位带来的口感会有不一样的感觉，充满了各种惊喜。相比猪肉来说，牛肉不仅味道比较鲜美、低脂，而且有丰富的蛋白质，就连西方很多国家会把牛肉当做主食。日常经过花式烹饪后的牛肉片可以做成小炒牛肉片、麻辣牛肉片、黑胡椒牛肉片面、干煎牛肉片等等。
1、在一个小时到两个小时之间。
2、一般生牛肉要煮一小时能熟，但是如果想煮牛肉更加入味，时间可以控制在一个小时到两个小时之间。煮生牛肉之前要过一遍水，或者烹饪的时候加一些白酒，这样可以去除腥味。热锅烧开水后加入牛肉煮20分钟，放入配料再用小火煮一个小时即可。
3、烹饪熬煮生牛肉的时候，如果只是普通的熬煮汤品的话，一般熬煮一个小时左右就可以了；如果是熬煮带有骨头的那种牛肉汤建议增加时间。如果想口感更好更入味的话，最好将牛肉以小火熬煮的方式煮两个小时。
4、煮生牛肉之前要过一遍水，把牛肉内的血水浸泡出来，这样煮牛肉的时候不会有很大的腥味；如果肉腥味比较浓重的话也可以在熬煮的时候倒入少许白酒，不仅可以去除腥味而且煮出来的牛肉会更加紧实，口感更加鲜香。
