在西餐中，一般都是用右刀拿刀切东西，除了左撇子外，就是用左手叉住食物然后右手拿刀切的。
在西餐礼仪中，先用叉子把食物按住，然后用刀切成小块，再用叉送入嘴内。
左叉右刀。
使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其切成小块，用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。
刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。
不用刀时，可用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。
扩展资料
吃西餐座位安排
1、女士优先。在排定西餐座次时，主位请女主人就座，而男主人位居第二位。
2、以右为尊。在排定座次时，以右为尊。
3、面门为上。面对正门者为上座，背对正门者为下座。
4、交叉排列。男女交叉排列，生人与熟人交叉排列。
5、美国餐桌礼仪从入座，拿取餐巾、开动、取用餐具、离席，皆有自成一套的规矩，而其中座次与餐具安排，主人会于餐前准备妥当，无需费心。但应熟悉餐具使用顺序及位置功能，以免拿错。
6、女主人宣布晚宴就绪后，男主人引领着客人依次入座，而女主人则走在最后面。有些细心的主人尚会在餐桌上放置姓名卡，以表示座次，若没有此项安排，则其原则如下
7、座次安排以男女分隔而坐为原则。男主客优先入坐，其位置在女主人右边，而女主客则在男主人右边。其他夫妇则以对角方式而坐。男女夫妇分坐显示出美式宴会之开放与活泼，期望借由宴席上座次的安排，增进彼此间之熟稔，并使用餐话题多样化，气氛和乐。
参考资料来源：人民网——吃西餐讲究多 西方餐桌礼仪知多少
左叉右刀当然是正确的。无论是英式使用方法还是美式使用方法都是这样使用的。
英式使用方法为：
左手拿叉，轻握叉子尾端，食指按在柄上，方便用叉固定食物。拿餐刀的方法必须合乎礼仪，一般都是用右手拿刀，食指按在柄上，方便切割食物。左手的叉负责将食品送入口中，右手的餐刀则是负责将菜切开或者将菜推到叉子的叉背上，而且是每吃完一口再切一次，或者是切一块，吃一块，不是全部切好放在那里。
美式使用方法为：
左手拿叉，右手拿刀，用叉子去固定自己的食物，然后去用刀轻轻切割。将食物切割好后，就放下刀具，用右手拿起叉子，把所需要食物送入口中即可。在这个过程中需要注意的是：在吃切割食物时，餐刀和餐叉应该稍加倾斜，而不是去垂直使用餐叉和餐刀。
总结：所以左叉右刀这种做法是正确的，无论是英式使用方法还是美式使用方法都是这样使用的。
