红薯是碱性的。红薯俗称地瓜，含有较高的蛋白质，与面粉、大米一起食用可以提高体内蛋白质的利用率。红薯是碱性的，可以帮助我们保持酸碱平衡。红薯对人体的影响是非常多的，属于五谷杂粮中的一种，多吃红薯可以让身体机能提高。1、地瓜是碱性食物。
2、地瓜中含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素A、维生素C、钙、钾、镁、磷、钠等营养物质，适量食用可以补充人体所需多种营养成分，地瓜中的维生素C具有抗氧化的作用，膳食纤维有助于维持正常的肠道功能。但不宜过量食用，以免引起胃肠不适。
3、食物的酸碱性和食物的成分有直接的关系，碱性食物中含有钾、钙等成分较高，地瓜含有的钾较丰富，因此地瓜是碱性食物。
4、这种分类主要用于区分食物的化学组成，当食物进入人体后，在机体的系统调节下，血液的酸碱度是各种代谢产物综合平衡的结果，靠食物的酸碱性是不会改变人体的酸碱平衡的。
5、此外，《中国居民膳食指南》强调食物多样和平衡膳食，使人们在享受食物的同时，获取充足和合理的营养，因此没有必要顾忌食物的酸碱性。
