用料
赤豆：（有的地方是红芸豆）半碗（约300克）
冰糖： 一小把（约100克）
水： 约2升
冰赤豆的做法步骤
步骤1
把红豆泡一夜，或者6小时左右；
步骤2
这是泡了1小时的豆子。然后把所有食材放进高压锅，上气了之后改小火煮20分钟，等高压锅自己放气。晾好之后放进冰箱就行；
步骤3
我一般是早上上班泡起来，晚上回来做，高压锅换上就去睡了，第二天放冰箱回来就能吃了，什么都不耽误。
小贴士
没有高压锅可以用普通的锅煮，煮20分钟后把豆子捞一下，用勺子压烂在煮10分钟就行了；
冰赤豆的关键在于泡豆子和煮豆子。一定要将豆子泡好再煮；
吃的时候还可以根据自己的口味添加糖桂花、糖玫瑰等，味道更佳；
煮豆的时间到后，不要马上进行放气，最好再压个30分钟，让电压力锅自行地把气放完；
不要再煮赤豆的高压锅内加糖，把赤豆盛出来，一层赤豆一层糖的来腌制；
搅拌时不要太过用力，以免把赤豆搅坏，放进冰箱内冷藏；
自制冰赤豆的家常做法步骤：
1.准备好所需的材料，赤豆清洗干净
2.高压锅内添入水
3.等高压锅内的水烧开后，再加入赤豆，锅内的水可以多加些（每次喝赤豆时，都会倒入煮赤豆所留下的原水）高压锅调至难熟的档位，煮五十分钟即可
4.将煮好的赤豆捞出，盛在容器内，撒上白糖（白糖的多少根据自己的口味来决定放糖的多少）
5.将撒入白糖的赤豆腌制三四个小时，白糖就完全渗透在赤豆中
6.煮赤豆的原水里面也要加入白糖（也是根据自己的口味来决定放糖的多少）
7.准备杯子，加入腌制好的赤豆
8.再加入煮赤豆的原水
9.在冰箱里还要准备好一杯凉白开水，再加入到赤豆里。
营养价值
1. 赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；
2. 赤小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；
3. 赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
功效与作用
中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中健胃等多种用途。
