个体户缴税大致分两种：定税和非定税。
所谓非定税，一般指你有规范的会计帐，至少有中级以上会计一名，缴税实行查账征收的形式。相反则实行定税形式。
定税是每月不管有没有营业额都要按照规定的固定的金额缴税，并可以购买发票。
税务机关依照法律、行政法规的有关规定，对个体工商户在一定经营地点、一定经营时期、一定经营范围内的应纳税经营额（包括经营数量）或所得额（以下简称定额）进行核定，并以此作为征收增值税、消费税、营业税和代征个人所得税的计税依据，确定其应纳税额的一种征收方式。
增值税一般纳税人不适用定期定额征收方式。
扩展资料
定额税是按税率分类的一类税。指按定额税率计征的各种税。如我国现行的盐税、车船使用税、城镇土地使用税、耕地占用税、资源税、烧油特别税等。定额税计算简便，适用于从量计征的税种，一般对那些价格稳定，质量和规格标准较统一的产品课征。
定额税的应纳税额，按照应税产品的课税数量和规定的单位税额计算，税率不受课税对象价格升降变化的影响。价格提高，税额不变，则税负相应减轻；价格降低，税额不变，则税负相应提高。因此，在价格变动的情况下，往往导致税额的频繁调整。
定额税不易反映课税对象质的差别。有的商品量相同的质不同，价格相差很大，按量规定税额，税负不尽合理，必须按质分等定税额，而为了分等，必须制定质量标准。
定额税对于收入水平不同的纳税人是一种等量负担政策，即税额相等，实际税率不等，收入越高，实际税率越低。因此，根据合理负担、适当调节的税收政策，定额税是不合理的。
但是对那些价格稳定，质量和规格标准统一的产品，应尽量采用定额税的形式，不仅因为定额税计算简便，更重要的在于：定额税有利于企业改进包装，提高售价而税额不增，避免了从价征税的缺点；定额税还有利于促进企业提高产品内在质量。
在优质优价、劣质劣价的情况下，税额固定，优质优价的产品相应税负轻，劣质劣价的产品相应税负重。
般纳税人所对应的是小规模纳税人，税率和抵税有不同。
一般纳税人的增值税税率是17%，小规模是3%。但是一般纳税人进货的增值税发票可以抵税，最多抵扣13%。
核定征收(定额征)收对应的是查账征收。定额征收是针对账目简单，经营单一的企业，直接定一个数额，每月交纳多少税款。查账征收则相反，每月需根据实际经营情况，申报纳税，多卖多交，生意差少交。这样的。
如中国现行消费税中对汽油、柴油，直接规定每升消费税税额。土地使用税按使用土地面积，规定每平方米税额。车船使用税对车辆从量规定幅度税额、对船舶按净吨位或载重吨位统一规定分类分级的固定税额。
又如中国的资源税对各税目(如原油、煤炭、盐等)均规定按吨(或立方米)征收一个固定税额。
又如车船使用牌照税规定按吨或按辆征收一个固定税额。
参考资料百度百科-定额税定税是按税率分类的一类税。指按定额税率计征的各种税。如我国现行的盐税、车船使用税、城镇土地使用税、耕地占用税、资源税、烧油特别税等。定额税计算简便，适用于从量计征的税种，一般对那些价格稳定，质量和规格标准较统一的产品课征。
小规模纳税人在办理税务登记后的10个工作日内，向主管税务所办理申报，并自行填报《定期定额户自行申报纳税定额表》。
对未按照规定期限自行申报的定期定额户，主管税务所可以不经过自行申报程序，按照本办法规定的方法核定其定额。
扩展资料
主管税务所应在受理申报后的10个工作日内，根据定期定额户自行申报情况，参考典型调查结果，通过实地调查，采用下列一种或两种以上方法核定定额：
1、按照耗用的原材料、燃料、动力等推算或者测算核定；
2、按照成本加合理的费用和利润的方法核定；
3、按照盘点库存情况推算或者测算核定；
4、按照发票和相关凭据核定；
5、按照银行经营账户资金往来情况测算核定；
6、按照同类行业或类似行业中同规模、同区域纳税人的生产、经营情况核定；
7、按照从业人员人数核定；
8、按照其他合理方法核定。
参考资料来源：百度百科-定额税
各地税务所定税政策主要是依据：《个体工商户税收定期定额征收管理办法 》国家税务总局令第16号税务机关应当根据定期定额户的经营规模、经营区域、经营内容、行业特点、管理水平等因素核定定额，可以采用下列一种或两种以上的方法核定：
（一）按照耗用的原材料、燃料、动力等推算或者测算核定；
（二）按照成本加合理的费用和利润的方法核定；
（三）按照盘点库存情况推算或者测算核定；
（四）按照发票和相关凭据核定；
（五）按照银行经营账户资金往来情况测算核定；
（六）参照同类行业或类似行业中同规模、同区域纳税人的生产、经营情况核定；
（七）按照其他合理方法核定。
税务机关应当运用现代信息技术手段核定定额，增强核定工作的规范性和合理性
