1、首先准备好材料，小米，清水。
2、然后把小米清洗干净。
3、放入锅中，加入清水，注意水要加多一点。
4、大火烧开，转小火慢煮，煮的过程中可以搅动一下。
5、煮至浓稠，如图这个形状。
6、好喝的小米粥做好了，赶紧来试试吧。
1、食材的选择。选择新鲜的食材，此外还要加适量的糯米，黄米也尽量选用黄糯米这样熬出来的粥不仅汤汁浓稠，味道更是香甜软糯。此外，除了大米、小米这些主要食材外，还可以加入各类豆子、大枣、花生米等配料，不仅能增加粥的营养成分，还能让粥变得更加粘稠。
2、浸泡食材。提前浸泡食材。因为大米、豆子比较坚硬，因此，在熬粥之前，最好先用清水浸泡一下，大米至少要泡30分钟以上，豆子类的则要提前一个晚上浸泡，这样，食材吸饱了水分，煮出来的粥口感更加黏稠，而且还能节省熬粥时间。
3、加小苏打或食用碱。想要粥粘稠好喝，需耐心烹制。大火将水烧开，下入食材，然后转小火慢慢熬，熬的时间越长，熬出的粥就更粘稠。如果想再粘稠一点，那需要加一点点食用碱或者小苏打，会增加粥的粘稠度。但加这两样会破盐食材的中的维生素，可根据个人意愿可选择添加。
4、沟芡。熬粥时用淀粉水勾好芡，然后倒进粥锅里一起煮，粥的口感会变得很粘稠，而且加淀粉一起食用没有任何危害，因此，家庭熬粥可以使用这个方法。
5、食材和水的比例。加入适量的清水，根据食材的量来定。如果想吃稀粥，水和米的比例是20：1，想吃稠粥，则是15：1。该比例还要根据食材种类的不同，再做些微调。
