直接热水泡发即可。竹荪属于煮久不烂的菌类，泡发过程并不影响食用风味。竹荪的具体做法如下：
竹荪排骨汤
用料：排骨、竹荪、姜、料酒、盐、葱
做法及步骤：
1、先将竹荪用热水泡发，以冷水冲洗干净
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2、姜切片，葱切断
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3、排骨凉水下锅，用开水焯过，捞出冲洗干净置一边备用
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4、将砂锅中放清水，放排骨、少许料酒，葱和姜，大火煮开后转小火煲一个半小时
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5、放入竹荪再煲30分钟。放盐和胡椒粉调味，最后撒香菜末即可
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食材：竹荪500克、盐15克、姜15克、葱30克、酱油10克。
1、准备4颗竹荪干。
2、竹荪的根部小圈圈剪掉。
3、竹荪伞端的小圈圈剪掉。
4、去除头尾小圈圈的竹荪，如果有看到比较硬的干瘪的，也一起修剪掉。
5、放入碗里，加清水，盐，泡10到15分钟，第一遍泡出得水黄黄的。泡好后，清洗两遍竹荪，然后再加水泡第二遍。第二泡5到10分钟随意。
6、二泡好后，清洗两遍，再用清水泡第三遍，加几滴白醋，5到10分钟随意。
7、第三遍泡好的竹荪捞出，清洗干净。清洗的时候，直接倒掉碗里的水，捏干竹荪的水份就行。清洗的彻底点，以防醋味残留影响汤。
