密码子（codonm），RNA分子中每相邻的三个核苷酸编成一组，在蛋白质合成时，代表某一种氨基酸。科学家已经发现，信使RNA在细胞中能决定蛋白质分子中的氨基酸种类和排列次序。也就是说，信使RNA分子中的四种核苷酸(碱基)的序列能决定蛋白质分子中的20种氨基酸的序列。碱基数目与氨基酸种类、数目的对应关系是怎样的呢？为了确定这种关系，研究人员在试管中加入一个有120个碱基的信使RNA分子和合成蛋白质所需的一切物质，结果产生出一个含40个氨基酸的多肽分子。可见，信使RNA分子上的三个碱基能决定一个氨基酸。
密码子表： 第一个字母 第二个字母 第三个字母 U C A G U 苯丙氨酸 丝氨酸 酪氨酸 半胱氨酸 U U 苯丙氨酸 丝氨酸 酪氨酸 半胱氨酸 C U 亮氨酸 丝氨酸 终止 终止 A U 亮氨酸 丝氨酸 终止 色氨酸 G C 亮氨酸 脯氨酸 组氨酸 精氨酸 U C 亮氨酸 脯氨酸 组氨酸 精氨酸 C C 亮氨酸 脯氨酸 谷氨酰胺 精氨酸 A C 亮氨酸 脯氨酸 谷氨酰胺 精氨酸 G A 异亮氨酸 苏氨酸 天冬酰胺 丝氨酸 U A 异亮氨酸 苏氨酸 天冬酰胺 丝氨酸 C A 异亮氨酸 苏氨酸 赖氨酸 精氨酸 A A 甲硫氨酸 苏氨酸 赖氨酸 精氨酸 G A （起始） G 缬氨酸 丙氨酸 天冬氨酸 甘氨酸 U G 缬氨酸 丙氨酸 天冬氨酸 甘氨酸 C G 缬氨酸 丙氨酸 谷氨酸 甘氨酸 A G 缬氨酸 丙氨酸 谷氨酸 甘氨酸 G G （起始）
基因是由遗传效应的DNA片段，基因通过转录形成信使RNA，信使RNA上每三个连续排列碱基是一个密码子，转录RNA上有反密码子。
通过碱基互补配对原则，一个密码子决定一种氨基酸，也有一种氨基酸有多个密码子的可能，有64个密码子，有61个密码子可编码一个氨基酸，有3个密码子为终止密码子（UAG，UGA，UAA）不编码氨基酸。
氨基酸为无色晶体，熔点超过200℃，比一般有机化合物的熔点高很多。α一氨基酸有酸、甜、苦、鲜4种不同味感。谷氨酸单钠盐和甘氨酸是用量最大的鲜味调味料。氨基酸一般易溶于水、酸溶液和碱溶液中，不溶或微溶于乙醇或乙醚等有机溶剂。
扩展资料：
信使RNA在细胞中能决定蛋白质分子中的氨基酸种类和排列次序。信使RNA分子中的四种核苷酸（碱基）的序列能决定蛋白质分子中的20种氨基酸的序列。而在信使RNA分子上的三个碱基能决定一个氨基酸。
氨基酸的带电状况取决于所处环境的pH值，改变pH值可以使氨基酸带正电荷或负电荷，也可使它处于正负电荷数相等，即净电荷为零的两性离子状态。使氨基酸所带正负电荷数相等即净电荷为零时的溶液pH值称为该氨基酸的等电点。
氨基酸分子中同时含有酸性基团和碱性基团，因此，氨基酸既能和较强的酸反应。也能与较强的碱反应而生成稳定的盐，具有两性化合物的特征。
参考资料来源：百度百科--密码子
参考资料来源：百度百科--氨基酸
