茶树菇可以用冷水泡吗

一般来说，干茶树菇用冷水浸泡比较好。因为茶树菇的干燥过程是一个逐渐脱水的过程，冷水浸泡可以使干燥后的茶树菇逐渐吸收水分，恢复原状。如果用热水浸泡，茶树菇干的营养和味道会大大损失。

茶树菇是一种食药用菌，皮嫩、柄脆、香味纯正、味道鲜美。因其野生于晒干、晒干的油茶上，故又称茶树菇。

茶树菇营养丰富，蛋白质含量高，含有多种人体必需的氨基酸，并含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。

茶薪菇是一种木腐菌，分解木质素和纤维素的能力较弱。经过人工驯化后的阔叶树如油桐、枫树、柳树、橡树、杨树可作为栽培材料。