烧刀子，古烧酒的俗称。主要流行于古辽东地区（今天辽宁东部、吉林东南部），以其度数高，味浓烈，似火烧，而得名。古烧酒是区别于黄酒的名称，指度数稍高， 未加调味的酒。
“烧刀子”酒历史悠久，可以追述到周、秦时代（古肃慎时代），烧刀子主要流行于古辽东地区（今天辽宁东部、吉林东南部），以其度数高，味浓烈，似火烧，而得名。是中国民间著名的酒类历史文化传承。烧刀子酒师传杜康，并随着历史的发展，演变出二锅头及烧锅酒等不同北方酒类派系，作为老百姓的酒，大众的酒，“烧刀子”酒在中国酒文化的历史上留下了光辉的足迹。
今天享誉辽东的烧刀子酒，始于明末清初的酿酒技术，据说烧刀子保持了古老的肃慎酿酒术的精髓，号称烈酒之王，是东北最著名的酒品佳酿。
烧刀子意思：古烧酒的俗称。
烧刀子[shāo dāo zi]烧刀子，古烧酒的俗称。主要流行于古辽东地区（今天辽宁东部、吉林东南部），以其度数高，味浓烈，似火烧，而得名。
造句
1、白酒又称“烧酒”、“烧刀子”、“老白干”等，是一种蒸馏酒，是中国特有的。
2、烫上二两烧刀子，边品着五香花生米的味道，边听着蝈蝈的鸣唱，其乐融融。
3、风干牛肉、马奶发酵酒、乌海二锅头、烧刀子酒。
4、俩人常在一起啃手把鱼，喝烧刀子。
5、在墨脱小镇上的唯一一个酒馆，我们俩相识，冰冷的冬日，就着那一碗碗烧刀子酒，我们俩相知。
6、我倒要看看拳打脚踢会不会重蹈覆辙呢!来到酒楼，我买了一包卤牛肉和一坛烧刀子，乘上了前往泰山的马车。
7、“再来瓶烧刀子”，“俺们是自己酿滴米酒，兑了水不上头嘛”。
8、肉是香浓的红烧獐子肉，酒是火辣的烧刀子，四人吃得酣畅淋漓。
9、老白干、烧刀子等，解放后称为白酒。
10、吃惯了山珍海味、粗茶淡饭就难以下咽；喝惯了美酒佳酿；烧刀子就难以入口。
