鱼鳃，前面硬的发白色的叫鳃耙，后面软的红的叫鳃丝
鳃耙主要是过滤水中食物，固定鳃丝
正常鱼的鳃丝为鲜红色，似血，其内部满毛细血管，水流通过鳃丝时，氧气会被鳃丝上的毛细血管吸收，而二氧化碳会同时被排出体外。
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鳃丝中密布毛细血管。
鱼是用鳃呼吸的，鳃的主要部分是鳃丝，鳃丝中密布毛细血管。当鱼的口和鳃盖后缘交替张合时，水从口流进，经过鳃丝时，溶解在水中的氧气就渗入到鳃丝中的毛细血管里：而血液中的二氧化碳就从毛细血管渗出，排到水中，随水从鳃盖后缘排出体外。
鳃丝，是着生于鳃瓣上平行排列的黏膜褶，是鱼的鳃反面的丝状的条丝，呈红色，因为表面有许多的血管。硬骨鱼的鳃丝是具有大表面积的复杂结构。每根鳃丝都有许多较小的栅板（lamella）。小毛细血管通过每个鳃丝的栅板。血流方向与水流方向相反。这确保了当血液流动时，在其旁边流动的水总是具有比血液中更高的氧浓度。氧气沿着栅板以这种方式被吸收。
鱼
鱼类是以鳃呼吸、通过尾部和躯干部的摆动以及鳍的协调作用游泳和凭上下颌摄食的变温水生脊椎动物，属于脊索动物门中的脊椎动物亚门，一般人们把脊椎动物分为鱼类（53%）、鸟类（18%）、爬行类（12%）、哺乳类（9%）、两栖类（8%）五大类。
根据已故加拿大学者尼尔森在1994年的统计，全球现生种鱼类共有24618种，占已命名脊椎动物一半以上，且新种鱼类不断被发现，平均每年以约150种计，十多年应已增加超过1500种，全球已命名的鱼种约在32100种。
鱼主要分为：热带鱼、温带鱼和冷带鱼等。
1、呼吸：这是主要功能，鳃丝表面布满微细血管，水中容氧通过血管进入血液，行呼吸作用。
2、滤食：特别是浮游生物食性的鱼类，水中的浮游生物通过鳃丝过虑，进入口腔进行摄食。例如鲢鱼、鳙鱼是完全靠鳃来摄食的！
3、同时也是重要的排泄器官，鳃组织的病变将造成氨氮的排泄受阻，血液中氨氮含量升高，将影响到鱼体内渗透压调节机能。
