风干肠的吃法大全家常

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1

风干肠的步骤

清水加少许白酒，放入肠衣浸泡30分钟，然后冲洗干净

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2

风干肠的步骤

把猪肉洗净切碎块

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3

风干肠的步骤

除了花生油以外，把调味料依次放入

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4

风干肠的步骤

将其充分翻拌均匀

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5

风干肠的步骤

最后加入花生油，将其拌匀后，腌渍2小时

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6

风干肠的步骤

把泡软的肠衣，灌水检查

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7

风干肠的步骤

然后把肠衣套装在漏斗上面，顶端打结

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风干肠的步骤

把腌渍入味的肉块通过漏斗灌注进肠衣。

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风干肠的步骤

选择适当距离，用线绳分段系紧，然后用钢针扎孔排气

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风干肠的步骤

全部做完后，挂起来晾晒

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风干肠的步骤

这是晾晒7天后的半成品

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风干肠的步骤

把晾晒好的半成品剪开，洗净

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风干肠的步骤

放入蒸锅蒸制20分钟

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风干肠的步骤

出锅装盘晾凉，改刀后即可上桌品味

风干肠的成品图

风干肠成品图

风干肠成品图

风干肠成品图

风干肠成品图

风干肠的烹饪技巧

技巧

tips

1、晾晒的时间仅供参考，喜欢干香的，可以多晾晒2天。

2、长时间保存可以冷冻，短时间的可以冷藏。

2、将风干肠清洗干净放入锅中进行蒸制，40分钟后取出切片蘸料食用，风干肠在晾晒前需要使用牙签将其肠衣扎几个小孔，有利于其中的气体排出，另外风干肠需要长时间保存，应该装入塑料袋放置冰箱进行冷冻。