原理：
将开水注入闷烧杯后，使用时将食物置于杯中，利用其保温的效果使杯内较长时间的保持温度。
盖子：防止热传播。
真空夹层：防止 传导、对流的热传播。
金属壳：防止 辐射 的热传播。
适用于：居家闷煮，免除守候；带餐送餐，方便使用；户外携带，既可以保温也可以保冷。
扩展资料：
特点：具有煲、炖、焖、烧、保温、保冷，便于携带等多项功能；而且安全、节能、环保、焖的过程不冒气、不蒸发、保全食物营养，原汁原味；无须守侯。无能源状态。外形和杯子类似。分为杯体、杯盖。
处理完的食材倒入预处理过的焖烧杯中，然后马上倒入新烧开的100度沸水。沸水不要倒满，留出15%左右的空间即可。迅速盖紧盖子，焖烧就开始了。制作精良的焖烧杯4-6小时的热量散失低于5%，所以根据食材的性质，一般焖烧4-6小时差不多就好了。这也正好是早上上班到午休的时间，或者是晚上睡觉到早餐的时间。
参考资料来源：百度百科——焖烧杯
焖烧杯的原理是：
将开水注入闷烧杯后，使用时将食物置于杯中，利用其保温的效果使杯内较长时间的保持温度。
盖子：防止热传播。
真空夹层：防止 传导、对流的热传播。
金属壳：防止 辐射 的热传播。
适用于：居家闷煮，免除守候；带餐送餐，方便使用；户外携带，既可以保温也可以保冷。
选择焖烧杯的规格和材质：
焖烧锅的结构和原理并不复杂，所以对焖烧锅的选购主要是对规格、材质的选择。(焖烧锅的规格指标主要是内锅容积。由于锅内食物量过少会影响保温性能，所以不应一味求大，而应视家庭人口而定。
如果家庭人员比较多，就可以选购容量大一些如4～5L的产品，如果家庭人口少，或使用对象为老年人及婴幼儿，可以买容量小一些的，如2～3L的产品，当然如果购买大小两个套装内锅的，对规格的限制便不那么严格。
看到焖烧杯可以将生米饭变成熟米饭后，许多人都觉得它非常神奇，那么焖烧杯是什么原理能加热把饭煮熟啊？焖烧杯没有通电，没有用煤气，却可以烧东西，焖烧杯为什么能烧东西？下面我们就一起来了解看看吧。焖烧杯可以将饭煮熟的原理，主要是利用杯里长期保持高温，通过持续高温将生米变成熟饭。除了米外，许多生的食物进入到焖烧杯里，一样可以起到加热煮熟的作用，包括猪肉、鸡肉、鱼肉等肉类。焖烧杯的盖子具有传导功能，它可以防止杯子里面的热量流失，再加上真空夹层的运用，有效防止空气与热气对流，从而让杯子里面的保温效果可以一直保持比较长的时间。利用长时间的保温加热，原本生的食物就能慢慢煮熟。
正是因为焖烧杯的便捷性，它帮助人们让外面简单烹饪，一些上班族也会利用焖烧杯自己蒸饭、蒸菜吃。虽然焖烧杯具有加热食物的功能，但是，不建议人们长时间用焖烧杯来做菜，因为食物在焖烧杯里面并不是100度加热煮熟的状态，焖烧杯里温度不够高，无法彻底将食物细菌杀死，吃多了对肠胃不利。
