乳粉是干燥粉末状在保留牛乳营养成分。
全脂乳粉(Full cream milk powder)：仅以牛乳或羊乳为原料，经浓缩、干燥制成的粉（块）状产品。用纯乳生产的，基本保持了乳中的原有营养成分，蛋白质不低于24%，脂肪不低于26%，乳糖不低于37%。
扩展资料：
奶粉是由鲜牛奶消毒后经浓缩、喷雾、干燥而成的。鲜牛奶加工成奶粉后，水分由原来的88%降低到2%～5%（瓶装），蛋白质、无机盐、脂肪等营养素的含量浓缩了。例如，每100克牛奶含蛋白质3.3克，而100克全脂乳粉含26.2克。
每100克牛奶含脂肪4克，而100克全脂奶粉含30.6克；钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、PP等含量均增高。我国生产的全脂奶粉，大多是加糖的，有的加蔗糖，有的加乳糖，所加的量低于20%，一般全脂奶粉的碳水化合物含量为35.5%100克。在鲜奶加工成奶粉后，维生素C遭到破坏，含量极微。奶粉中酪蛋白在加工过程中颗粒变细，故较牛奶易于消化。
参考资料来源：百度百科-全脂乳粉
参考资料来源：百度百科-乳粉
乳粉是一种为身体补充营养的一个方式，乳粉里面都会有专门添加过的营养物质，能很好的为身体补充营养，并且也能让身体成长的更健康。那么乳粉有什么作用?
乳粉有什么作用喝乳粉的好处有很多。早、晚是喝奶的最佳时机，早餐时喝奶，给一天的活力提供充分的营养保证晚上喝奶，不但有助于睡眠，而且有助于人体对其营养成份的吸收。
1、乳粉对人体有镇静安神作用。
2、乳粉能治疗胃及十二指肠溃疡疾病的痊愈。牛奶还有抗胃癌功能。
3、乳粉及发酵酸牛奶能减少癌变。
4、婴幼儿喝乳粉能促进智力发育
5、少年儿童喝乳粉能促进 身体生长发育。
6、成年人和老年人喝乳粉能抗衰老，延年益寿。
奶粉的类型普通奶粉：加了维生素A和D。全脂奶粉普遍增加了维生素A和D。低脂和脱脂的则减少了脂肪。普通百姓买全脂奶粉或甜奶粉。
婴幼儿奶粉：与母乳相比，牛奶中含过高的蛋白质、矿物质宝宝不能消化吸收。婴儿奶粉减去牛奶中过多的成分，补充婴儿需要但牛奶中含量少的成分，如亚油酸、亚麻酸、维生素C、铁、碘等。
中老年奶粉：减脂加钙。中老年人消化系统功能退化，能量需要减少，还面临慢性疾病的风险。中老年奶粉减少了牛奶中的脂肪，有利于预防高胆固醇血症。
孕产妇奶粉：孕产妇奶粉都添加了叶酸，能保证胎儿神经系统健康发育。
