1、准备蛋挞皮8个，椰蓉50克，黄油40克，鸡蛋2-3个，砂糖20克，炼奶1勺约20克，纯牛奶（或水）80毫升。
2、从冰箱拿出蛋挞皮放桌上，不用解冻的。
3、黄油软化后，加所有食材：鸡蛋、砂糖、牛奶、椰蓉、炼奶。用打蛋器，打中速打30秒。
4、把椰挞液倒入蛋挞皮，约九分满。
5、烤箱预热180度5分钟后，椰挞放到烤箱中层，烤20-25分钟。最后几分钟要守在烤箱边，把握一下自己烤箱的火候。
酥香椰挞怎么做
你们知不知道酥香椰挞怎么做吗？椰挞成为许多顾客喝茶的首选，也成了海南逢年过节的糕点，馅心软滑，椰香甜润，那么酥香椰挞怎么做呢？下面就和我们一起去学习一下如何做好酥香椰挞吧。
酥香椰挞怎么做1
一、椰挞的'做法
1、黄油室温软化后打发成羽毛状
2、加进糖粉继续打发
3、分次加入蛋液搅拌均匀
4、将面粉和盐混入，轻轻切拌成面团，放到冰箱冷藏半小时
5、趁面团冷藏时做椰蓉馅:鸡蛋打散依次加进糖粉、椰浆、椰蓉和融化的黄油搅拌均匀即成椰蓉馅
6、将面团取出，平均分成12份
7、将小面团制成挞皮放到菊花模中
8、在面团底部刺上小孔，放进170度烤箱中烤10分钟，取出
9、将馅料倒进烤好的挞皮中(挞皮预先烤过，馅料可以倒满一些)，烤箱中层，上下火165度烤20分钟即可
酥香椰挞怎么做2
一、椰挞的做法
蛋挞皮解冻回温，烤箱上下火180度预热5分钟。
黄油隔热水融化后，依次加入鸡蛋、糖、盐、牛奶、椰丝、淀粉，搅拌均匀。
倒入已经变软的挞皮中，七分满即可。
放入烤箱中层，上火180度，下火160度，烤20分钟，至蛋挞颜色开始呈现焦黄色即可。
出炉咯，香气扑鼻，好吃得停不下来
如果想多做点，做八个椰挞用量2，做12个用量3即可。
