用料
油 适量，能把面饼抹遍即可
葱花 3—5（多点会更好吃）
面粉 400克
盐 适量
扬子饼（葱油饼）的做法
先和面，然后盖上盖子让面醒一会。
切葱花，切的细点，在刀上沾水，可缓解葱刺激眼睛的情况。葱花里先加油，再加上适量的盐，放着即可。（先加油后加盐是为了防止葱花被盐卤出水。）
擀面饼，在面饼上多加干面粉再擀，会很快擀的又大又薄。
把面饼上多余的干面粉拂去，现在再把葱花调好，调好的葱花均匀抹在面饼上。
把加上了葱花的面饼卷起来。
这一步很重要哦！用擀面杖把卷好的面卷从一头轻轻擀过另一头，一定要轻轻的哦！这一步是为了把面卷里面的空气擀出来，以免下一步把饼擀破。
把面卷盘起来，盘成圆形。
把盘好的饼擀薄，空气擀出来了，在这一步就不容易擀破了。
电饼铛预热，饼里面的油够多，锅里就不用再加油了，如果油少就要在锅里加两调羹。
电饼铛的好处就是不用费心，烙饼烙的特别好，嘠扎上的也倍好
