不能吃。蛋挞烤完之后如果吃不完需要保存的话，不建议直接放置在室温下，因为蛋挞是用鸡蛋、牛奶、奶油等食物为原料制作而成，其中含有大量的蛋白质、糖分以及脂肪，直接放在室温下保存非常容易滋生细菌，特别是气温比较高的天气下，蛋挞非常容易变质。
像这种放了一晚上的蛋挞再继续食用就会有食物中毒的风险，对健康非常不利。
蛋挞是否可以隔夜吃，需要根据具体情况进行分析。如果蛋挞已经变质，不可以吃。
蛋挞是生活中一种常见的甜品，由于其味道香甜，口感顺滑，受到很多人的喜爱。蛋挞是否可以隔夜吃，需要根据具体情况进行分析。如果蛋挞已经变质，不可以吃；如果蛋挞没有变质，一般可以吃。
蛋挞的原料
由于蛋挞的主要原料为鸡蛋、牛奶等物质，其中含有丰富蛋白质，容易发生变质、腐坏情况。如果隔夜的蛋挞放置在常温或者温暖潮湿的环境中，当其出现颜色变化、气味异常等不良情况时，通常提示保存情况不佳，已经出现变质，此时则不可食用。
如果隔夜的蛋挞放置在冰箱中密封保存，没有出现颜色异常、气味异常等情况。一般提示保存状况完好，并没有发生变质情况，虽然口感可能与刚做好的蛋挞有所差异，但依然是可以吃的。
在日常生活中，如果食用者想吃蛋挞，建议吃多少买多少，不要囤积，以免因食物变质造成浪费。此外，由于蛋挞热量较高，不建议减肥人群过量食用。一般情况下,煮熟的蛋挞只需用保鲜膜把它包起来,放在冰箱里,就能防止蛋挞皮变质,即使是在晚上也能吃掉。
一般而言,常温隔夜的蛋挞是不推荐食用的,因此,我们一般都是把没有吃完的蛋挞放进冰箱里。当再次进食时,只需将其置于微波炉中加热。这样吃起来自然会不好吃,尤其是蛋挞,皮不像以前那么脆。
