一般蒸馒头是等水开过之后再蒸20分钟就可以出锅了，但是在蒸的过程中是需要根据馒头的一个发酵程度，还有整个蒸馒头的数量大小等水量都有着很大的关系，所以用户在蒸馒头的时候要根据具体情况去进行，适当的选择选择合适的时间去进行。蒸馒头不仅仅是需要，只把馒头放在锅里即可，还是需要掌握里面的一些技巧，对于一些馒头的发酵程度，还有馒头大小都会影响蒸馒头的效果。有些时候面粉好的蒸的馒头也吃的非常的香，所以各种面粉蒸出来的馒头的口感也会有所不同，大家可以选择自己所喜欢的一些面粉的口感去蒸自己的馒头。
01馒头是我们日常生活中的必备品，无论是吃饭还是闲余时间饿了充食都是可以去通过馒头来让自己的身体得到一些能量，但是有一些馒头放的久的时候会出现发霉的现象，所以用户在吃的之前要仔细检查馒头的一个状况，避免吃到不好的馒头。
02对于第1次蒸馒头的一些用户，一定要注意一些事项，在馒头醒过之后，10~15分钟之后才能上锅蒸，这样子能够使馒头的口感更好，其次就是在蒸馒头的时候一定要使用大火，这样子才能够使馒头蒸的更加的好。最后是如果用户蒸出来的馒头发黄，可以在蒸馒头的水里加一点醋，这样子能够使蒸出来的馒头不再发黄。
03对于制造出馒头的形状的一些步骤也是比较简单的，只需要用户去将面粉和成一个面团，然后在盆中去进行发酵之后，再一个一个去制作出馒头的形状就可以进行蒸馒头的步骤。
蒸馒头一般要蒸15-20分钟左右能熟。具体时间需要根据馒头是否发酵到位来进行下锅水温的区分：
1、馒头如未二次发酵到位，需将馒头冷水下锅，先静置15分钟发酵，然后猛火蒸20分钟即熟。由于馒头没有发酵到位，直接开水下锅蒸会导致馒头内的酵母菌失活，无法继续发酵，而馒头的表层也会因为过早接触开水高温而蒸熟发硬，内侧无法再蒸熟，最终导致成品馒头蒸不大，又小又硬还不熟。
2、馒头如二次发酵已到位，可将馒头热水下锅，直接猛火蒸15分钟即熟。由于馒头本身已经二次发酵的又白又大，此时不需要再冷水下锅，否则馒头可能会因为蒸的时间太长而塌陷，此时可以首选热水下锅猛火蒸15分钟即可完整蒸熟，时间上虽更短，但馒头也能又白又大。
蒸馒头的冷热水选择
蒸馒头冷热水下锅均可，但是由于多数人习惯将馒头下锅来二次醒发，因为锅底水分多更利于馒头二发，所以一般蒸馒头习惯是冷水下锅，而热水下锅的前提是二次醒发必须足够，为了避免新人出现错误，所以推荐大家冷水下锅蒸。
1、一般建议蒸馒头时间为15分钟左右。
2、但是蒸馒头的时间还因为馒头的个头大小会有所不同，大馒头一般时间要长；小的馒头用十分钟左右就可以了。
3、看馒头是否熟了，可拿起馒头，翻过来用手压一下，如弹起则熟了，如有坑说明欠火。
