一、撒汤是哪里的
撒汤，别名煞汤，也叫辣糊汤，安徽有名的小吃，撒汤是广为流传于民俗的一种独特特色小吃，关键始于安徽蒙城及其阜阳等苏鲁豫皖工作交接地域。撒为骨头汤、肉杂之意。相传乾隆下江南时，偶尝此汤，倍加称赞，此后撒汤声名显赫。
撒汤用哪种水淀粉勾芡
木薯淀粉，让汤浓一点
二、蒙城撒汤的做法和调料制做窍门
撒汤没有固定不动的作法，可是唯一不变的是要有大骨汤，老母鸡汤最好，排骨炖汤也可，蒙城撒汤比阜阳要口味淡一些，讨论一下蒙城撒汤的做法
调料：老母鸡汤、生鸡蛋、香油、木薯淀粉、葱盐、白胡椒粉
1、老母鸡汤烧滚大葱切末
2、生鸡蛋打撒，生鸡蛋立即打在汤碗里
3、老母鸡汤烧滚后，盐，黑胡椒，大葱装进去
4、木薯淀粉放水翻拌，倒进火锅
5、等火锅再度烧开，把汤立即冲进碗中
6、最终浇上香油，加上煎饺或小笼包，大饼这类的简直美丽。
撒汤的做法如下：
1、母鸡洗净，麦芽洗净放入锅内。
2、在纱布放入花椒八角等大料包好。
3、添水，放入高压锅炖大概60分钟。
4、炖好后倒入大锅小火慢炖。
5、鸡蛋用筷子打散备用。
6、用汤冲开鸡蛋放入米醋麻油香菜少许即成。
