五彩椒种植时间和方法如下：
1、播种时间。
在南方地区，五彩辣椒是适宜在春、夏、秋三季种植的，其中在4-9月为五彩辣椒播种的最佳时间段。其一般都是先播种，然后在育苗移栽的。
而在播种之前是需要对种子进行催芽处理的。先把种子用50℃左右的温水浸泡半个小时，捞出来用清水浸泡3-4个小时，然后再用湿润的纱布包裹起来，放在25-30℃的环境中进行催芽。每天要用清水冲洗一遍，再用纱布包裹继续催芽，等到种子露出小芽白了，就可以进行播种了。
2、播种育苗。
事先把苗床准备好，最好是用育苗杯。先在育苗杯里面放入三分之一的营养土浇一遍水让营养土湿润一下，再在每个育苗杯里面放入两粒种子，最好用营养土覆盖一下。这样让苗床保持在25-30℃的温度就可以了，如果气温比较低，可以在苗床中覆盖塑料膜。
等到5-7天的时间辣椒面也就长出来了。出苗了以后根据土壤的湿度情况，只要定期浇水，保持土壤湿润就好了。因为营养土中有养分，并且苗期需肥量不大，所以也就不需要追肥了。
3、辣椒面定植。
当辣椒面长到5-6片真叶时就可以进行定植了，定植最好是选址在晴天的傍晚时分。如果是用育苗杯育苗的，那就直接把育苗杯移栽在事先挖好的定植沟内，然后再用土壤压实一下。定植的深度和苗坨齐平就好了，还要记得浇一遍透根水。
当辣椒面定植以后，田间管理工作也要跟上，其中主要包括浇水、施肥、除草、整枝等。
五彩辣椒定植以后，就要浇缓苗水了，但也不宜过多，保持土壤湿润就可以了。在浇水的同时还要记得及时除草、松土。当辣椒开花以后，就要严格控制水分了，以免水分过多了，导致植株旺长，从而出现落花落果的情况。在辣椒的浆果发育和成熟期，可以适量多浇水，但是要见湿就收，土壤不能见干，这样也是为了让五彩辣椒能够更好的着色。
五彩辣椒喜肥，但却不耐高温和浓肥。如果土壤的基肥很足，在后期基本不用怎么施肥了。在定植以后，可以每隔半个月淋施稀释了的麻酱饼肥。而在植株生长的旺季，则可以追施一两次腐熟的农家肥，或者是市场上购买的花肥。在五彩辣椒的花期，可以适量追施1-2次草木灰，这样可增果不说，还可以让果实更加有光泽、鲜艳。
七彩椒和五彩椒有区别，区别如下：
1、名称不同
五彩椒是园艺观赏辣椒的中文名称，五彩椒又名五彩辣椒，是辣椒的变种，茄科辣椒属多年生草本植物。七彩椒是五彩椒，属于品种名，均指同一种植物，通常称为五彩椒。
2、大小不同
七彩椒，顾名思义，有很多颜色，它的个头比较小，一般的大小只有手拇指大小。五彩椒，个大，像柿子椒，也叫彩椒。五彩椒相对七彩椒而言，个头就会大出很多，因此，这也是辨别它们的一个方法。
3、辣味不同
五彩椒辣味素含量是普通辣椒的10倍，相比五彩椒而言，七彩椒的辣味更重。五彩椒不是很辣吃起来是脆脆的口感，煮面下饭甚至做调料都很好次。五彩椒更偏向于甜辣，辣味并不会很足。
扩展资料：
五彩椒形态特征：
株高30-60厘米，茎直立，常呈半木质化，分枝多，单叶互生。花单生叶腋或簇生枝梢顶端，花多色，形小不显眼。花期5月初到10月底。果实簇生于枝端。
生长环境：
不耐寒，喜温热，最适生长温度苗期20摄氏度，开花期15--20摄氏度，果实成熟期25摄氏度以上，低于10摄 氏度或高于35摄氏度则发育不良.要求光照充足，在潮湿，肥沃的土壤上生长良好，室温保持8摄氏度以上。
参考资料来源：百度百科——五彩椒
