主料：面片380g。
辅料：油适量、盐适量、豆瓣酱适量、鸡精适量、细砂糖适量、小葱适量。
辣炒面皮的做法
1、面皮洗净，沥干水分；如果是自制的面皮，就不用洗了；
2、锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；
3、放入豆瓣酱炒出香味；
4、放入面皮翻炒均匀；
5、调入适量盐；
6、面皮炒熟后，调入适量鸡精；
7、调入适量细砂糖；
8、翻炒均匀，关火；
9、起锅，上桌，撒上葱花即可。
面皮是以大米为原料，经过浸泡，磨成米浆，加水稀调相宜，上特制的笼蒸熟，待冷却后切成细条，具有白、薄、光、嫩、细、柔、韧、香等特点，再辅以豆芽、菠菜、胡箩卜丝，调配入芝麻酱、辣椒酱、大蒜汁、生姜汁、芥末、五香粉、精盐等佐料。不仅能够为人体提供日常活动所需要的营养物质，搭配的蔬菜还能补充维生素、矿物质等，可谓是一道健康的小吃。主料
面皮适量
辅料
面筋适量
土豆适量
豆芽适量
配料
孜然适量
油适量
酱油适量
蒜适量
盐适量
麻酱适量
自制辣椒酱适量
中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
炒面皮的做法步骤
1土豆切丝清水洗净，豆芽去根洗净。
2面筋和面皮是买的现成的。
3起油锅放自然爆香加蒜末，放入土豆和豆芽翻炒加酱油，放点清水。因为面皮和面筋比较吸水。
4完成啦，用盐和清水将麻酱调匀，辣椒油是用盐，十三香和辣椒面调匀热油炸的。以个人口味调入炒好的面皮里即可。
食材明细
主料：擀面皮一张、小豆芽适量、胡萝卜适量、葱蒜适量。
辅料：花生油适量盐适量生抽适量胡椒粉
炒面皮的做法步骤:
1所需食材准备就绪。
2配菜改刀。
3面皮改刀菱形。
4锅中入油爆香葱蒜。
5加胡萝卜丝翻炒。
6放入小豆芽和面皮继续翻炒，加生抽，胡椒粉。
7出锅加盐调味即可。
8美味呈现，请您品鉴。
9成品图。
热量：
在家庭里，菜是天天都要炒的，炒制出来的食物的热量跟我们放的油有很大的关系，如果油放多了，热量也就相对提升。
而我们的炒面是需要多油才能成形，色香味俱全的，那么它的热量可想而知。一般炒面的热量为每一百克194大卡，这仅仅是一百克的热量，更不用说是一碗的炒面了。要是真的想减肥，炒面是万万不能碰的，热量高不可思议，除了炒面，还有很多食物减肥人士也是忌吃的。
