付瓜学名蒲瓜，属于葫芦科，原产於热带亚洲、北非，瓜体密生软毛，具卷须，匍匐地面或攀附他物生长，叶互生，心形，细锯齿缘，通常分为大葫芦与小葫芦，前者可做鲜食用，后者纯为观赏。
蒲瓜全株密生软毛，具卷须，能匍匐地面或攀附他物生长，叶互生，心形，细锯齿缘，有雄性雌性之分，同株雌雄异花，夜开性，通常在傍晚开花，翌日早晨凋谢，花冠白色。
扩展资料
蒲瓜做法：
主要材料：蒲瓜500克，虾米10克，香肠50克，料酒5克，盐4克。
1、蒲瓜采用滚刀切块。
2、准备好虾米，香肠切块。
3、不粘锅倒入油。
4、油微热时放入蒲瓜炒。
5、放入虾米。
6、放入香肠。
7、加入盐加水煮五分钟。
8、成品。
参考资料来源：百度百科-蒲瓜
清炒付瓜。1、将付子瓜去除外皮。切成薄片。也可以带皮吃将锅烧热，倒入花生油。
2、将付子瓜片放入锅中。大火翻炒。八九成熟时放盐，临出锅前放味精、香油。拌匀，出锅装盘。
一、付瓜炒剁椒好吃。
二、食材：付瓜、蒜瓣、瓶装剁辣椒。
三、步骤：
1、付瓜洗净去蒂，削皮，对半剖开，再切成薄薄的月芽形；
2、蒜瓣切末，备好1－2勺瓶装剁辣椒；
3、坐锅热油，爆香蒜末，入付瓜片，略翻炒，加少量盐、1－2勺剁辣椒，炒至付瓜片出水、断生（也可以加少量水，或开汤），即可关火，起锅装盘。
