鸡蛋放了3个月不能吃了。通常鸡蛋在冰箱中的保质期是40天。放了3个月的鸡蛋已经发生变质，甚至腐坏，不可以食用。
在夏天气温比较高时鸡蛋更容易变质。有一些小窍门能够快速分辨鸡蛋有没有变质，比如晃动鸡蛋，没声音的是新鲜鸡蛋，有浑浊水声的是坏鸡蛋，有可能变质。
将鸡蛋放入水中，沉底的是新鲜鸡蛋，浮在水面的是坏鸡蛋。在排除事先摇晃鸡蛋的情况下，打开鸡蛋后如果蛋黄凝聚呈圆形，是鲜鸡蛋，而蛋黄散开的是坏鸡蛋。
鸡蛋的挑选方法：
第一点，摇晃鸡蛋。我们在购买鸡蛋时用拇指、食指按住鸡蛋摇晃，没有声音的是鲜蛋，说明整个鸡蛋气室、蛋黄完整；有声音的就是坏蛋，可能是陈蛋，说明鸡蛋放置时间较长或者内部已经霉变。
第二点，看蛋壳的外形。新鲜的鸡蛋蛋壳完整，没有出现任何裂痕，表面有一层白色的粉末，手摸蛋壳有一种粗糙感觉。若有出现裂痕的最好不好购买，内部可能已经受到感染，蛋壳的颜色很多，有偏粉、偏黄或者偏绿，其实营养都差不多。
第三点，强光照射。拿起鸡蛋对着太阳或者手机手电筒，优质的鸡蛋蛋白、蛋黄清晰，呈半透明状，一头有小气室；如果是不新鲜的鸡蛋，则呈灰暗色，且空室较大；陈旧或变质的鸡蛋会有污斑。
鸡蛋放了3个月不能吃了。
鸡蛋常温下保质期为15天，在夏季温度较高，保质期缩短为10天，而在冬天或放冰箱中，温度降低，在2~5℃时候，能保存40天。但在购买时鸡蛋往往已经在超市储存了一段时间，所以放冰箱保存可以延长储存。买回来放冰箱前，如有赃物最好用干布擦干净，而不要用水洗。
鸡蛋过期后的用途：
1、过期的鸡蛋可以用作花肥，将过期的鸡蛋蛋壳、蛋清和蛋黄煮熟后搅打成粉末，再将粉末埋入种植花卉的土壤内，就可以作为营养土使用，花卉就会生长的更加繁茂。
2、也可以用一块质地比较细腻的绒布蘸取过期鸡蛋的蛋清擦拭镀金物品，或者是用来清洗陶瓷用品，可以有较好的清洁效果。
3、清洗陶瓷物品：把过期鸡蛋的鸡蛋壳敲碎成细小的片状后，往里面放入一勺食盐，之后加入适量清水搅拌均匀，再倒入需要清洗的陶瓷用品或杯子内，就可以将杯子或陶瓷用品的污垢去除。
1、鸡蛋如果存放了三个月就不建议食用了，容易出现变质问题。常温情况下，鸡蛋的最佳食用期限应该是在1-2周左右。
2、鸡蛋是我们生活中常吃的一种食物，它的营养丰富，作用良多。但是鸡蛋如果放了3个月左右，就不建议大家再食用了。因为，生鸡蛋的保质期较短，常温情况下，最佳食用期间是在1-2周左右，保存时间再长，就容易出现变质了。
3、而将鸡蛋放在冰箱中保存，保质期会得以延长。但是保存三个月左右的鸡蛋也有超过保质期的可能，不建议再食用，以免导致出现腹痛、腹泻等症状。
