因蛋类都是属于发物，而咸鸭蛋还属于腌制，更是发物。咸鸭蛋采用特色辅料和传统配方、工艺腌制而成。高邮咸鸭蛋久享盛誉，具有鲜、细、嫩、红、沙、油风味，清代文学家袁枚说：“腌蛋（即咸鸭蛋）以高邮为佳，颜色红而油多。”高邮咸鸭蛋营养丰富，含有人体必需的锌、锗、硒、钙等元素。
属于。因蛋类都是属于发物的，而咸鸭蛋还属于腌制，更是发物。咸鸭蛋采用特色辅料和传统配方、工艺腌制而成。高邮咸鸭蛋久享盛誉，具有鲜、细、嫩、红、沙、油风味，清代文学家袁枚说：“腌蛋（即咸鸭蛋）以高邮为佳，颜色红而油多。”高邮咸鸭蛋营养丰富，含有人体必需的锌、锗、硒、钙等元素。
发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义，在通常情况下发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。发物中如鸡、蛋类、猪头肉等对人体而言为异体蛋白，这种异体蛋白就可构成过敏源而导
发物汇集
致人体发病。鱼、虾、蟹类本身就含组织胺，而组织胺可使血管通透性增高、微血管扩张、充血、血浆渗出、水肿、腺体分泌亢进及嗜酸性白细胞增高等，从而导致了机体变态反应，即过敏反应，诱发皮肤病，如出现红斑、丘疹、水疱、发热等。有的高敏病人，甚至对大米、小麦、玉米等都可产生过敏反应。酒、葱、蒜等可通过酒精或挥发刺激物质直接引起皮肤毛细血管扩张、血流加速，使原有的皮肤病病情加重或病情迁延。现代临床研究还证实，忌食发物对于外科手术后减少创口感染和促进创口愈合也具有重要意义。
蛋类都是属于发物的，而咸鸭蛋还属于腌制的，更是发物。咸鸭蛋怎么样
收到包装，10颗一组，分为3组，用泡沫包装盒装起来，很扎实!避免了暴力快递对易碎鸭蛋的破坏! 蛋体和普通鸭蛋差不多大小，略略小一圈。蛋壳是棕色的，闻着有茶叶蛋的香味。
蛋壳与普通鸭蛋不同，是黑扑扑的，看介绍说是麻鸭蛋，那就应该是这个颜色的~比普通鸭蛋略小一点，蛋壳上有小花纹~
这样可以看出来，是蛋壳自然呈现的颜色，不是染色的。
剥开蛋壳，稍微一挖，就挖到了蛋黄。蛋白是微微咖啡色的，有一种茶叶蛋的清香，蛋黄油润~
蛋黄也是呈现红色，没有色素感，可以放心食用，蛋黄很大，挖的时候，油会顺着往下滴。我吃咸鸭蛋一般都只吃蛋黄，这个鸭蛋，连蛋白都特别有滋味。
蛋黄沙沙糯糯的，没有硬芯。家里买的鸭蛋，腌制不好，容易出现硬芯，这个鸭蛋不存在这种情况!口感略咸，当然我是空口吃的，你们配搭米饭，就刚刚好啦!有一种想要为它怒吃三碗米饭的感觉!
包装严实，外观也是高大上了，没有破损。还是第一次看见烤鸭蛋是这样邮寄的，个头大，干净，看着有食欲。切开之后真是，渍渍冒油。
看看整体的效果与切开之后的对比，近距离的再看看真的是冒油的。老公的下酒伴侣，早餐的必备。与粥搭配，绝配了，好吃。就是有些咸，可能不咸，也不冒油?
咸鸭蛋优缺点
优点：包装简朴扎实，蛋白是五香口味，很香~整个鸭蛋都有茶叶蛋的香味，蛋白是微微咖啡色，紧致Q弹，蛋黄沙沙糯糯，没有硬芯，焦香美味。我为了它，大晚上熬了稀饭!挖一颗配粥，原本只吃蛋黄的咸蛋黄星人把整颗蛋都吃光光，还开了第2颗，表示很满足!
