猕猴桃的保存法

猕猴桃的保存法

猕猴桃的保存法，很多人都非常爱吃猕猴桃，因为猕猴桃的味道确实非常不错，而且它里面含有非常丰富的营养，但是猕猴桃的保存方法却是很多人不知道的，下面看看猕猴桃的保存法。

猕猴桃的保存法1

买到猕猴桃后，建议采取以下步骤进行分类保存：

1、把买到的猕猴桃进行生熟分类，对于成熟度高的果子要拿出来，能吃掉的尽快吃掉，不能吃掉的可以放冰箱冷藏保存，如有坏果立即扔掉，以免误食和交叉感染其他果子腐败变质。

2、将比较生的猕猴桃装入密封的保鲜盒里，放在冰箱里（1到5度左右）可保存一个月左右。

3、要吃的时候拿出来催熟，或每天拿出来几个，用保鲜袋密封并且跟苹果香蕉放一起催熟备吃。

猕猴桃最快催熟方法

牙签+高温+水果综合催熟法，具体操作步骤如下：

1、将猕猴桃尾部朝上放置，然后在底部插一根干净的牙签，牙签不要取出，有利于猕猴桃自身呼吸以及乙烯气体的释放。

2、然后将猕猴桃和熟了的香蕉或苹果一起放在塑料袋中，扎好袋口。

3、放在干燥通风温度较高的地方1-2天即可催熟，如家里有米桶的，还可放入米桶中，其内部高温较高，也能加快乙烯的释放，从而催熟猕猴桃。

4、轻捏猕猴桃如果变软了，就可以剥皮开吃了。

一天中吃猕猴桃的最佳时间

饭后1-2小时吃最佳。

一是猕猴桃空腹食用，其果糖、果酸含量丰富，容易刺激肠胃，引发腹痛、腹泻等症状；二是饱饭后食用加重肠胃负担，不利于食物消化吸收，最好是饭后1-2小时吃，既可以帮助食物消化，补充营养，美容护肤，又能提供一定的饱腹感，减少零食等其他高热量食物的摄入，以帮助减肥瘦身。

猕猴桃一天吃几个最好

1—3个最好。

猕猴桃味甘、酸，性寒，含有丰富的膳食纤维、维生素C、维生素E、蛋白质、叶酸、胡萝卜素等营养物质，根据《中国膳食营养指南》的建议，一天吃200-300克水果为好，水果种类为2-3种，而吃猕猴桃的话一般一天吃1个，大约50-70克，再加一些其他水果即可满足身体需求，最多不能超过3个，否则过量食用，容易加重人体内部寒气，出现腹泻、腹痛、消化不良等症状。

猕猴桃的保存法2

没熟的猕猴桃怎么保存

没熟的猕猴桃外表有些坚硬，可以采用以下方法进行保存。

方法一：

将猕猴桃整齐的摆放在纸箱中，存放至阴凉干燥处保存，一般能够保存5-7天。

方法二

将猕猴桃存放在通风有阳光照射的地方，一般一天作用猕猴桃会有些软化，然后将猕猴桃用纸箱密封保存即可，保存时间大约为3-5天。

熟透的猕猴桃怎么保存

建议存放至冷藏区保存。

若猕猴桃已经熟透了，一般建议将猕猴桃存放至冰箱冷藏区保存，能够在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生，对猕猴桃的保存时间有所延长，若存放至常温区，其温度变化多端，容易使猕猴桃出现腐烂等变质情况，具体的保存方法如下：

1、将熟透的猕猴桃用密封的盒子整齐的摆放，中间隔1-2cm的距离。

2、装好的猕猴桃用密封袋装好后，存放至冰箱冷藏区即可。

注：保存的时间不宜过长，一般建议不超过3天。

不熟的猕猴桃怎么催熟

不熟的猕猴桃可以采用以下方法进行催熟：

1、太阳催熟

温度的升高能够使猕猴桃从内部加热，对催熟有一定的帮助，具体方法为：将不熟的猕猴桃在阳光下晒5-6小时，过后会有些许的软化，需要注意的是温度不宜过高，一般建议不超过20℃。

2、纸箱催熟

1、将不熟的猕猴桃分别用报纸保存起来。

2、包裹好的猕猴桃整齐的码放在纸箱中。

3、将纸箱存放至阴凉干燥通风处保存。

大约1-2天后猕猴桃有些许的软化。

水果催熟

含有乙烯的水果，比如：香蕉、苹果等，能够挥发出乙醚的气味，对水果催熟有一定帮助，将不熟的猕猴桃和3-4个苹果密封保存，大约1-2天后猕猴桃会有些许软化。

没熟的猕猴桃能吃吗

可以吃，但是不建议。

猕猴桃本身并没有任何毒性，而没熟的猕猴桃也是可以食用的，并不会对身体造成很大的影响，只是没熟猕猴桃不仅口感生涩，会使舌头有些许麻，而且没熟猕猴桃的糖分低、外表坚硬、营养价值没有那么高，大部分人并不能接受这种味道，所以一般没熟的`猕猴桃不建议食用，建议将猕猴桃催熟后食用，口感和甜味都有所提高。

猕猴桃的保存法3

熟了的猕猴桃怎么保存时间长

放入纸箱保存

猕猴桃可以直接放到纸箱里面进行保存，这种保存方法一般在一周左右是不会出现问题的，但是被保存的猕猴桃必须要确保是稍微要硬一点的那种，如果本身就比较软了，那么说明它已经非常熟了，如果再把它放到纸箱保存的话，那么时间不会太长，对于较硬的猕猴桃放到纸箱里面保存的话，可以放置一个星期。

冰箱冷藏

把猕猴桃放到冰箱里面进行冷藏，也是可以保存很长时间的，把购买回来的猕猴桃放到塑料袋里面把它封好口，然后再把它放到冰箱的冷藏室里面进行冷藏，也可以用保鲜膜把它包裹起来进行冷藏，放入冰箱冷藏保存，可以保存一个星期左右，不会发生变质。如果我买回来的猕猴桃吃不完的话，那么建议把它放到冰箱中冷藏保存，这样比较方便。

没熟的猕猴桃怎么保存

没有熟的猕猴桃在保存的时候，可以跟其它熟的水果放在一起，比如苹果、香蕉、西红柿等水果，这些水果会散发出天然催熟气体“乙烯”，会传染猕猴桃，促进它变软变甜。

吃猕猴桃要注意些什么

1、坚硬状态的猕猴桃并不好吃。糖分很低，果实酸涩，还让人感觉刺口。因为其中含有大量蛋白酶，会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质，引起不适感。因此猕猴桃一定要放熟了以后才能吃，如果还是硬的就不要吃。

2、用手指肚轻轻按压猕猴桃的两端附近，如果感觉不再坚硬，按压处有轻微的变形，但也不是很软，就是最佳的食用状态。把它切开，用勺挖食，正好酸甜适口。吃猕猴桃的最佳时机是在饭后，这样可以帮助我们肠胃的消化。

猕猴桃最佳保存方法如下：

1、常温保存：猕猴桃如果想放置短时间，会尽快吃掉的话，可以放在常温下保存。

2、放置阴凉处：猕猴桃要想放置的时间长一些，可以放在室内阴凉的位置。将猕猴桃装到箱子里面，不要完全密封，在阴凉处可存放15天左右。注意，最好不要将猕猴桃放在通风的地方，否则会使猕猴桃的水分流失，会影响到口感。

3、冰箱保存：如果想尽可能长时间保存猕猴桃，可放在1-4℃的冰箱中冷藏，保持低温环境，能够保存1个月左右。

生长环境

中华猕猴桃生长于海拔200-600米低山区的山林中，一般多出现于高草灌丛、灌木林或次生疏林中；分布于较北的地区者喜生于温暖湿润，背风向阳环境。

中华猕猴桃最喜土层深厚、肥沃、疏松的腐殖质土和冲积土。最忌黏性重、易渍水及瘠薄的土壤，对土壤的酸碱度要求不严，在酸性及微酸性土壤上生长较好（pH5.5-6.5），在中性偏碱性土壤中生长不良。

好的猕猴桃在凉爽环境里可以保存几周而不需冷藏，但是要长期保持较好的商品价值，减少损耗和调节上市量，就必须采取冷藏。在冷藏条件下，猕猴桃可贮存4～6个月以上，而在气调贮藏条件下，可贮藏6～8个月以上。可溶性固形物含量为7%～9%时采收的果实，其贮藏寿命最长。

猕猴桃贮藏保鲜最好的方法是预冷后再冷藏。

（1）预冷 目前应用较广的是强制空气冷却，即在集装箱的对侧，增加空气的压差，使空气以0.75升/（秒·千克）的流量进入冷库，由于压力大，冷空气能穿入猕猴桃托盘里，再经过中心隧道，由风扇排出。经过这种方法预冷8小时，温度即可从20℃下降至2℃，比常规的冷库效率提高15～20倍。

（2）冷藏 冷藏是目前应用最广的方法。良好的冷藏需要的因素：①进入冷库时，果品必须保持良好的状态，并且成熟一致；②采收后，在果品进入主冷库前进行预冷，以尽快除去田间热；③冷库中乙烯含量不能超过0.05毫克/千克，最好控制在0.03毫克/千克以下；④冷库温度控制在－0.5～0.5℃，相对湿度在95％以上，果温保持在（0±0.5）℃为宜。

包装好的果实经过约8小时的预冷后，温度由高温降至2℃，再在1℃条件下冷藏24小时，然后进入1℃条件下冷藏至外销。冷藏期间要定期检查。符合外销要求的果实硬度至少在9.8牛顿/厘米。

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