鲟鱼适量
猪骨汤适量
枸杞适量
盐适量
姜片适量
香菜适量
鲟鱼头汤的做法步骤
1.
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将鲟鱼鱼头斩断，洗净沥干水分。
2.
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姜切片，枸杞温水浸泡5分钟，攥干水分；香菜择洗净，切碎待用。
3.
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锅置火上少许油烧热，爆香姜片，下入鲟鱼鱼头略煎片刻。
4.
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倒入猪骨汤，大火烧沸。
5.
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将鱼头、汤转至沙锅中，小火，盖上盖子煲30分钟。
6.
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调入枸杞、适量盐，继续煲5-10分钟，关火。
7.
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撒上香菜碎即可上桌享用
一、材料"鲟龙鱼菲力 200g","鸡蛋豆腐 一盒","姜丝 适量","葱花 适量","盐 适量","白胡椒粉 少许"
做法
1:解冻后拆开包装，擦干鲟龙鱼菲力，这是养殖后期有放养在深层海洋水暂养循化，让整条鲟龙鱼品质更加提升，不论肉质或气味!煮鱼汤小秘诀1.一小锅水煮滚后 #熄火，放入鱼片稍微烫一下捞起，白白濯濯的蛋白质分解物就不会占满整锅鱼汤了，当然如果不在意这蛋白质分解物就不须川烫罗!
2:煮鱼汤小秘诀2.水煮滚后加入适量的盐再放入豆腐转小火滚煮10分钟，让豆腐先入味。
3:转大火放入鱼片煮滚即可加入姜丝和葱花后调味即可熄火罗!!
二、工艺：其它工艺
口味：其它口味
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.鲟鱼头在水里漂洗干净，藕，青笋分别切片，豆腐切小块
2.锅中倒油，姜葱爆香
3.放入鲟鱼头翻炒2分钟
4.放水大火烧开，小火炖30分钟
5.放藕片烧开
6.放豆腐烧开
7.放青笋片烧开
8.放适量盐
9.放胡椒粉提鲜
10.三上蒜末，放一勺芝麻油即可享用
步骤1鲟鱼头在水里漂洗干净，藕，青笋分别切片，豆腐切小块
步骤2
锅中倒油，姜葱爆香
步骤3
放入鲟鱼头翻炒2分钟
步骤4
放水大火烧开，小火炖30分钟
步骤5
放藕片烧开
步骤6
放豆腐烧开
步骤7
放青笋片烧开
步骤8
放适量盐
步骤9
放胡椒粉提鲜
步骤10
三上蒜末，放一勺芝麻油即可享用
