冰糖有保质期，保质期是12个月，任何食用商品都有保质期。冰糖保存方法：冰糖由于较容易吸水受潮，因而应放置于阴凉通风处。如发现冰糖受潮出水，可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒到干燥为止。冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状。由于其结晶如冰状，故名冰糖，也叫“冰粮”。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色，此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖（主要用于出口）。
冰糖在没污染的情况下过期，一般是可以吃的。如果空气潮湿，冰糖表面会附着了细菌，那过期冰糖就不能吃了。
冰糖过期了还能吃吗
所谓的保质期只是国家的强制标注而已，像有些东西过了保质期依然可以吃。比如盐、酒、烟、茶、冰糖、蜂蜜等。没污染的情况下过期一般没事。但是过期冰糖被污染了那是不能吃的，严重的话吃了过期的冰糖有时会流鼻血。
家里的冰糖应该怎么保存好
如果冰糖滋生了细菌，即使没有过期也不宜再吃了。那家里的冰糖应该怎么保存好呢?冰糖由于较容易吸水受潮，因而应放置于阴凉通风处。包装袋或包装盒打开后最好装入密封的玻璃或塑料瓶中或用毕后立即把塑料袋口封紧避免受潮和阳光直射，否则食糖易变黄色，蔗糖发生转化，甚至滋生微生物，螨虫。
