碳酸氢钠是盐。碳酸氢钠，分子式为NaHCO₃，是一种无机盐，呈白色结晶性粉末，无臭，味碱，易溶于水。在潮湿空气或热空气中即缓慢分解，产生二氧化碳，加热至270℃完全分解。遇酸则强烈分解即产生二氧化碳。
物理性质
白色晶体，或不透明单斜晶系细微结晶，无臭、味咸，可溶于水，不溶于乙醇。在水中溶解度为7.8g（18℃）、16.0g（60℃）。
化学性质常温下性质稳定，受热易分解，在50℃以上迅速分解，在270℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢分解。既能与酸反应又能与碱反应。与酸反应生成相应的盐、水和二氧化碳，与碱反应生成相应的碳酸盐和水。除此之外，还能与某些盐反应，与氯化铝和氯酸铝发生双水解，生成氢氧化铝、钠盐和二氧化碳。
碳酸氢钠是盐类中的酸式盐，溶于水后呈现弱碱性；生活中也将碳酸氢钠称为“小苏打”，是生活中常用的一种食品添加剂，化学式是NaHCO3。小苏打在生活中的妙用：
1.小苏打+白醋
首先给大家介绍的是如何解决下水道堵塞的问题。一提起下水道大家心中的感觉就是脏，气味难闻，如果是堵塞了的话，脏水排不出去，下水道底部的气味也会涌上来，那真是实在不令人感觉舒服了。但是下水道的堵塞一般都是堵在管道里，各种工具无法触及，如果拆卸的话又需要专业的工具，而且可能会一不小心弄自己一身，所以这个真是比较令人头疼。小苏打现在派上用场了。把小苏打多放一点堆积到地漏或者洗手盆的下水口，然后往小苏打上面慢慢的浇白醋（一定是白醋哦），让小苏打慢慢的融化随着流进下水道，这样慢慢的浇，让一堆小苏打用一两分钟的时间流进去。之后等待小苏打跟白醋的结合体自己在管道内部发挥作用就可以了。
2.小苏打+柠檬片
再给大家一个如何使用小苏打刷锅。很多朋友说了刷锅有什么好说的啊，用洗洁精或者其他清洁剂放在锅里刷不就是了吗？但是有时候锅底 的油污太重变干变粘了，确实很难清洁，过分用力的去刷又害怕划伤锅底，而且效果也并不理想。这次又得是小苏打的强强联合了。切一片柠檬，把小苏打撒在柠檬上面，然后用柠檬擦拭锅底就可以了。擦上几下之后你就会发现，锅底的污渍立马融化了，只需要用水一冲，或者用干布一擦，立马洁净如初。
3.小苏打+白醋+毛巾
刚才说了下水道的问题解决方法，再教大家一个去除洗手盆水龙头根部污渍的方法。都知道这是一个卫生死角，本身位置的特殊性就很难触及，在一个就是这上面的污渍比较特殊，像是锈，又有油污，相信对于大部分爱干净的朋友来说，这也是心头恨。这次咱们先用到的是白醋了。把毛巾浸上白醋，捂在有污渍的地方，捂上一个小时，毛巾取下之后，找一把旧牙刷，占着小苏打刷一下，刷完之后擦一下，立马闪亮闪亮的！
4.小苏打水浸泡加热
常做家务的朋友都知道，不光是需要清洁的用品容易脏，用来清洁的工具像是百洁布啊之类的有时候也容易脏，反而是更难清理。如果百洁布上粘上了很多的油污就很难清洗下去，有时候一个百洁布刷一次油污中的东西就没法再用了，可能就浪费了一个。把百洁布泡在有小苏打的水里浸泡两分钟，之后把放百洁布的碗放进微波炉微波一分钟，时间一到，取出来用水洗一下，百洁布上的污渍立马干干净净。
